Barangan keju kotej boleh menjadi sedap dan manis, dipanggang dengan ketuhar atau dipanggang. Sebaiknya gunakan produk segar, tidak terlalu kering tanpa ketulan, ditambah dengan krim masam, keju, telur, herba, dan pelbagai perasa. Dari sekumpulan produk seperti itu, paling mudah untuk menyiapkan kek dengan kerak coklat keemasan yang enak, ia boleh dimakan segera setelah dibakar atau dipanaskan di dalam ketuhar gelombang mikro.
Kek dadih rai: resipi langkah demi langkah
Roti rata yang dipanggang mengikut resipi ini mempunyai rasa ringan yang menyenangkan. Mereka ternyata tanpa gula, tidak basi untuk waktu yang lama, sesuai dengan sebarang bahan tambahan. Pastri dengan nota rai madu halus boleh disajikan dengan teh atau kopi, tetapi tidak kurang enak dengan hidangan sup, daging, sayur-sayuran dan ikan. Kandungan kalori adalah sederhana, kerana kandungan protein dan karbohidrat yang tinggi, rasa kenyang tetap lama.
Bahan-bahan:
- 100 ml kefir;
- 1 sudu kecil madu cair;
- 160 g keju kotej lembut;
- 1, 5 cawan tepung rai;
- 2 sudu besar l. minyak sayuran halus;
- 0.5 sudu kecil Soda;
- 0.5 sudu kecil garam.
Campurkan kefir dengan madu, keju kotej dan minyak sayuran. Untuk mempercepat proses, anda boleh menggunakan pengisar tangan. Ayak tepung rai, gabungkan dengan garam dan soda. Tuangkan ke jisim kefir-curd. Kuli adunan yang homogen, balut dalam bungkus plastik dan letakkan di dalam peti sejuk selama setengah jam.
Keluarkan doh dari peti sejuk, di atas papan yang ditaburkan dengan tepung, gulungkannya ke lapisan setebal 10-12 m.. Potong lapisan menjadi kotak atau segitiga dengan pisau tajam. Sekiranya dikehendaki, kek boleh dibuat bulat sempurna dengan memotongnya dalam bentuk khas atau dengan gelas biasa.
Letakkan kuih di atas loyang, sedikit minyak, letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Bakar selama 25-30 minit sehingga kerak coklat keemasan yang enak terbentuk. Keluarkan produk siap dengan spatula di papan kayu atau rak dawai, sejukkan dan hidangkan.
Tortilla Turki yang tidak beragi: klasik
Gozleme - kuih rata tradisional yang dibuat dari adunan nipis yang tidak beragi, yang dimasak dalam kuali khas. Pengisiannya boleh jadi apa-apa, tetapi pilihan yang paling popular adalah gabungan keju kotej, keju feta dan sayur-sayuran.
Bahan-bahan:
- 400 g tepung gandum;
- 150 g keju kotej kasar;
- 250 ml air yang ditapis;
- 0.5 sudu kecil garam;
- 150 g keju lembut;
- sekumpulan ramuan segar (pasli dan dill).
Ayak tepung ke dalam mangkuk, sisihkan untuk ditaburkan. Campurkan bahagian utama dengan garam, tambahkan air dalam bahagian kecil, menguli doh homogen. Ia harus menjadi lembut dan lentur, tidak melekat pada tangan anda. Sekiranya doh terlalu nipis, anda boleh menambah lebih banyak tepung atau memasukkannya ke dalam peti sejuk untuk masa yang singkat.
Sediakan pengisian. Hancurkan keju kotej dengan garpu bersama-sama dengan keju feta, masukkan sayur-sayuran yang telah dibasuh dan dikeringkan sebelumnya, dicincang halus atau dicincang dalam pengisar. Campurkan semuanya dengan baik. Tidak perlu menambah garam; keju feta masin akan menambah kekayaan pengisiannya.
Bahagikan adunan menjadi 4 bahagian, gulung masing-masing menjadi lapisan nipis di atas papan yang ditaburkan dengan tepung. Sebarkan pengisian secara merata di bahagian tengah, ketatkan tepi, membentuk bundle segi empat tepat yang kemas. Gulungkannya dengan penggulung, buat kek lebih rata, putar dan ulangi penggulungan. Pastikan pengisiannya tidak menembusi doh.
Masukkan tortilla ke dalam kuali kering, sikat bahagian atas produk dengan minyak zaitun dan balikkan. Sapukan lapisan minyak lagi, goreng dan putar lagi. Ulangi prosedur sehingga coklat keemasan muncul. Doh nipis dimasak dengan cepat, jadi penting untuk tidak terlalu memaksakan barang bakar di atas api. Hidangkan tortilla siap pakai panas, bersama teh manis yang baru diseduh.
Tortilla manis: hidangan sarapan pagi yang sempurna
Pengganti asli untuk kek keju biasa, yang sangat disukai oleh kanak-kanak. Untuk menjadikan doh lembut, tetapi tidak terlalu cair, lebih baik memilih keju kotej dengan kelembapan sederhana. Anda boleh menghidangkan tortilla dengan topping manis: jem, susu pekat, krim masam, sos beri buatan sendiri. Memanggang tortilla di dalam ketuhar akan membantu mengurangkan jumlah kalori.
Bahan-bahan:
- 400 g keju kotej segar;
- 3 biji telur;
- 1 cawan semolina
- 0.5 cawan gula;
- minyak sayuran tanpa bau.
Hancurkan curd dengan garpu. Sekiranya produk terlalu kering, anda boleh menambah beberapa sudu krim masam rendah lemak, yogurt atau kefir. Campurkan keju kotej dengan telur, dipukul dengan gula, tambah semolina dalam bahagian. Campurkan adunan dengan teliti, mestilah homogen, tanpa ketulan besar. Biarkan campuran selama 10-15 minit.
Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Jangan tuangkan terlalu banyak, jika tidak, kek akan menjadi berminyak. Minyak boleh ditambah mengikut keperluan semasa menggoreng. Agar kuih tidak terbakar dan digoreng dengan baik, masak dengan api sederhana, tanpa menutup periuk dengan penutup. Apabila produk berwarna kecoklatan, balikkan ke bahagian lain. Letakkan kek yang sudah siap di atas pinggan yang ditutup dengan tuala kertas. Hidangkan suam.
Kek keju dengan pengisian dadih: penyediaan langkah demi langkah
Kuih-muih yang enak yang boleh dihidangkan pada seratus perayaan, sementara ia sangat mudah disediakan. Tortilla yang diisi sangat indah dalam konteksnya, ini adalah gambar yang disiarkan dalam majalah masakan.
Bahan-bahan:
- 2.5 cawan tepung gandum;
- 250 g keju separa keras (lebih senang menggunakan produk pra-parut dalam beg);
- 1 biji telur;
- 250 ml kefir atau yogurt rendah lemak tanpa bahan tambahan;
- 0.5 sudu kecil garam;
- 0.5 sudu kecil garam;
- minyak sayuran halus untuk menggoreng.
Untuk mengisi:
- 400 g keju kotej segar dengan kandungan lemak;
- 2 sudu besar l. krim masam;
- 2 ulas bawang putih;
- pasli segar dan dill;
- garam;
- lada hitam yang baru digiling.
Campurkan kefir suam dengan telur, masukkan keju parut pada parut kasar. Campurkan segalanya, masukkan bahagian tepung yang telah diayak digabungkan dengan soda dan garam. Menguli doh, ia harus menjadi halus, lembut, homogen dan tidak melekat pada tangan anda. Sekiranya perlu, jumlah tepung dapat ditingkatkan.
Bilas sayur-sayuran, kering, potong halus. Perahkan bawang putih melalui penekan. Campurkan makanan dengan keju kotej tumbuk, krim masam dan garam. Perasakan campuran secukup rasa. Bahagikan adunan menjadi kepingan kecil dengan ukuran yang sama. Gulung ke dalam kek rata. Masukkan pengisian dadih pada separuh kek, ratakan ke dalam lapisan sekata, tutup dengan kek adunan yang lain. Sambungkan tepi, membentuk produk bulat yang indah. Tekan sedikit ke bawah dengan pin penggulung untuk membuatnya lebih rata.
Goreng kek dalam minyak sayuran yang dipanaskan hingga kekuningan. Letakkan di atas pinggan yang dilapisi tuala kertas untuk menyerap lebihan lemak. Hidangkan tortilla suam, tambah krim masam segar, yogurt, sos berkrim.
Kek curd malas: cepat dan enak
Menurut resipi ini, kek rata boleh disiapkan hanya dalam seperempat jam, dan anda bahkan tidak perlu kotor tangan sambil menguli doh. Produk siap dimakan panas atau suam, sangat sedap dengan krim masam atau sos bawang putih.
Bahan-bahan:
- 150 g keju kotej segar (lebih disukai buatan sendiri);
- 150 g krim masam rendah lemak;
- 150 g keju separa keras;
- 2 biji telur;
- 4 sudu besar l. tepung Gandum;
- 0.5 sudu kecil serbuk penaik;
- sekumpulan dill segar;
- garam dan lada hitam tanah;
- minyak sayuran untuk menggoreng.
Parut keju pada parut kasar, campurkan dengan keju kotej dan krim masam. Pukul telur dengan garam dan lada, tambahkan ke dalam campuran dadih-keju. Masukkan tepung yang diayak secara beransur-ansur, digabungkan dengan serbuk penaik, tambah dill cincang. Kacau hingga sebati dan biarkan selama 10 minit.
Panaskan minyak sayur, senduk adunan, ratakan dan berikan bentuk bulat atau bujur. Untuk membalikkan tortilla berwarna, lebih baik menggunakan kuali kedua. Lipat produk siap di atas pinggan yang ditutup dengan serbet kertas, terus hangat sehingga disajikan.
