Pengisian chebureks yang biasa adalah daging cincang. Walau bagaimanapun, adalah mungkin untuk mempelbagaikan hidangan ini menggunakan ramuan dan telur. Mengikut resipi ini, pasta berair, renyah dan pada masa yang sama lembut, kerana ketiadaan telur dalam adunan.
Ia perlu
- Tepung - 3 cawan;
- Air (air mendidih) - 1 gelas;
- Garam - 1 sudu teh;
- Minyak sayuran - 1 sudu besar;
- Telur - 4 keping;
- Bawang hijau - 1 tandan besar;
- Mentega - 1 sudu besar.
Arahan
Langkah 1
Mula-mula anda perlu menguli doh. Untuk melakukan ini, tuangkan 1 gelas tepung dengan air, pastikan air mendidih, tambahkan garam dan minyak sayuran. Kacau jisim dengan cepat. Kemudian masukkan 2 cawan tepung lagi.
Langkah 2
Doh hendaklah diuli dengan baik dan dibiarkan "berehat" selama setengah jam. Pada masa ini, anda boleh menyiapkan pengisiannya. Telur mesti direbus keras dan dicincang menjadi kiub kecil. Bilas bawang hijau, keringkan dan potong halus. Jumlahnya dapat dikurangkan atau ditingkatkan, bergantung pada citarasa.
Langkah 3
Bawang harus ditumis dengan mentega selama beberapa minit. Apabila sejuk, masukkan telur, campurkan pengisian dan garam secukup rasa.
Langkah 4
Kemudian anda boleh mula membentuk chebureks. Gulungkan kuih-muih dari adunan, letakkan pengisian di bahagian tengah, cubit tepi dan buat potongan di atasnya. Anda perlu memanggang pastri dalam kuali yang telah dipanaskan terlebih dahulu dalam minyak sayuran sehingga keperangan, secara berkala terbalik.
