Daging lembu akan dijadikan hiasan yang sangat baik untuk mana-mana meja, tidak termasuk yang meriah. Memasaknya tidak begitu sukar - pakar masakan, bahkan mereka yang tidak mempunyai banyak pengalaman, akan menanganinya dengan sempurna.
Ia perlu
- - 150 gram keju;
- - 800 gram tenderloin daging lembu;
- - 1 biji bawang;
- - 1 biji sayur;
- - 2 pir;
- - 2 sudu minyak sayuran;
- - garam, lada secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Basuh daging dan keringkan dengan tuala kertas. Buat sayatan di tengah-tengah potongan sehingga tidak mencapai sekitar satu sentimeter ke tepi. Potong daging ke kiri dan kanan, juga tanpa menyelesaikan potongan. Sekarang sekeping daging dapat dibuka dengan cara yang sama seperti membuka buku.
Langkah 2
Potong tempat yang pekat sehingga menjadi lebih lembut. Tutup daging dengan pelekat, kemudian pukul hingga lapisan nipis. Basuh pir dan potong menjadi empat. Tanggalkan inti. Potong pir menjadi kepingan.
Langkah 3
Sediakan bahan lain - kupas dan cincang bawang, parut keju, basuh sayur, potong. Masukkan pir cincang dan kacau hingga rata. Sebarkan pengisian pada daging dalam lapisan yang sekata. Tinggalkan sedikit ruang kosong di sekitar tepinya dan bungkus daging dalam gulungan. Ikat gulungan dengan benang.
Langkah 4
Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Musim gulung dengan garam dan lada, sikat dengan minyak zaitun di semua sisi. Balut dengan kerajang, letakkan di atas loyang dan letakkan di dalam ketuhar. Bakar bijih selama satu setengah jam. Kira-kira 20 minit sebelum akhir memasak, kerajang harus dipotong sehingga daging mempunyai masa untuk coklat. Hiaskan gulungan dengan ramuan sebelum dihidangkan.
