Ais krim adalah makanan terbaik untuk hari musim panas. Siapkan sendiri, kerana pencuci mulut yang dibeli di kedai sering mengandungi sejumlah besar pewarna, penstabil, perisa, penambah rasa dan pelbagai bahan tambahan berbahaya yang tidak mungkin memberi manfaat kepada tubuh anda. Terdapat banyak resipi ais krim buatan sendiri.
Hampir semua ais krim di rumah dibuat berdasarkan krim atau susu, tetapi beberapa resipi hanya menggunakan puri buah dan beri. Ais krim yang dibuat tanpa penggunaan produk tenusu sangat sesuai untuk mereka yang alah kepada laktosa.
Ais krim pisang dengan strawberi
Aiskrim pisang-strawberi yang semula jadi, sedap dan enak di rumah adalah pilihan ringkas. Untuk memasak, anda memerlukan:
- 3 pisang masak;
- 15 buah strawberi;
- 14 g madu cair.
Arahan langkah demi langkah:
- Potong perlahan-lahan strawberi yang dibasuh dan pisang yang dikupas menjadi kepingan kecil dan letakkan di dalam peti sejuk selama 3-4 jam.
- Masukkan dua sudu teh madu cair ke dalam campuran yang disejukkan dan kacau sebati dengan pengisar sehingga sebati.
- Letakkan ais krim kosong di dalam bekas dan biarkan di dalam peti sejuk semalaman.
- Hiaskan pencuci mulut yang sudah habis dengan murah hati dengan walnut cincang, cip coklat halus atau strawberi segar.
Es krim yoghurt dengan keju kotej, susu pekat dan raspberi
Semua orang boleh membuat ais krim yoghurt yang enak di rumah. Untuk memasak, anda memerlukan:
- 300 g keju kotej;
- 300 g susu pekat;
- 300 g yogurt semula jadi;
- 350 g raspberi;
- 70 g gula.
Arahan langkah demi langkah:
- Masukkan keju kotej, yogurt, susu pekat dan gula ke dalam mangkuk yang dalam.
- Campurkan semua bahan dengan baik dan tambahkan sedikit raspberry ke jisim yang dihasilkan.
- Pukul semua bahan lagi dengan pengisar tangan. Untuk menjadikan jisim lebih homogen, pukul pertama pada kelajuan terendah, secara beransur-ansur beralih ke yang lebih kuat.
- Letakkan ais krim kosong dalam bentuk plastik yang luas, tutup dengan penutup kedap udara atau pelekat.
- Letakkan pencuci mulut untuk membeku di dalam peti sejuk selama kira-kira 5-6 jam. Untuk menjadikan ais krim lebih sedap, keluarkan pencuci mulut dari peti sejuk setiap jam dan kacau perlahan selama beberapa minit.
- Susun ais krim yoghurt yang sudah siap di dalam mangkuk dan hiaskan dengan beri raspberry segar.
Ais krim dengan rasa coklat dan susu pekat
Resipi termudah untuk ais krim buatan sendiri dengan rasa coklat dan susu pekat merangkumi ramuan berikut:
- 320 g krim sebat;
- 100 g coklat gelap;
- 120 g susu pekat.
Arahan langkah demi langkah:
- Masukkan coklat gelap ke dalam kepingan kecil ke dalam pinggan tahan panas dan cairkan di tempat mandi air atau di dalam ketuhar gelombang mikro.
- Krim ultra-pasteur sejuk cambuk dengan kandungan lemak sekurang-kurangnya 30% menjadi busa tebal dan tebal. Untuk mencapai konsistensi yang sempurna, cambuk krim terlebih dahulu pada kelajuan terendah, beralih secara perlahan ke krim yang lebih kuat. Sekiranya anda mula mencambuk dengan kelajuan maksimum, krim akan cepat hilang.
- Semasa pukul, tuangkan susu pekat dalam bahagian kecil. Campurkan semua komponen dengan baik dan pukul dengan pengadun sehingga tekstur berkrim homogen terbentuk.
- Masukkan ais krim kosong ke dalam mangkuk plastik yang luas, tutup dengan pelekat dan letakkan di dalam peti sejuk sehingga pekat.
- Hiaskan ais krim buatan sendiri dengan cip coklat halus dan daun pudina.
Ais krim dengan rasa kopi dan susu pekat
Ais krim kopi yang sangat lazat pasti menarik bagi semua orang yang suka kopi dan susu pekat. Untuk memasak, anda memerlukan:
- 250 g susu pekat;
- 650 g krim sebat ultra-pasteur dengan kandungan lemak sekurang-kurangnya 30%;
- 60 g kopi tanah;
- 3 sudu besar sudu air mendidih.
Arahan langkah demi langkah:
- Tuangkan air mendidih ke atas kopi yang telah digiling, kacau rata dan sejukkan.
- Pukul susu pekat yang telah sejuk dengan pengadun dengan kopi dan krim sejuk.
- Masukkan jisim berkrim ke dalam bekas plastik yang luas dan hantar ke peti sejuk selama beberapa jam.
- Setelah beku, ais krim buatan sendiri dengan susu pekat dan kopi boleh dihiasi dengan susu parut atau coklat gelap.
Aiskrim Strawberry dengan Susu Pekat
Ais krim strawberi buatan sendiri berbeza dengan ais krim yang dibeli di kedai, dan cukup mudah untuk membuatnya. Untuk memasak, anda memerlukan:
- 10-12 strawberi sederhana;
- 500 ml krim berat;
- 400 g susu pekat.
Arahan langkah demi langkah
- Pukul krim berat yang disejukkan dengan pengadun sehingga bentuk lembut. Tuangkan susu pekat ke dalam jisim yang dihasilkan dalam aliran nipis dan pukul lagi sehingga jisim yang lembut dan homogen diperoleh.
- Campurkan perlahan-lahan strawberi cincang dengan krim disebat.
- Letakkan campuran di dalam bekas pembeku plastik dan tutup dengan pelekat atau penutup tertutup rapat.
- Letakkan bekas di dalam peti sejuk dan keluarkan ais krim siap selepas 5-6 jam.
- Pencuci mulut disyorkan untuk disajikan dalam mangkuk telus. Anda boleh menggunakan strawberi segar untuk hiasan.
