Potongan burbot adalah salah satu hidangan ikan yang paling sedap. Lebih baik menggunakan daging cincang tanpa bahan tambahan yang tidak perlu. Perasa ikan boleh digunakan sebagai ganti garam. Hidangannya ternyata sangat enak dan lembut.
Bahan-bahan:
- lada hitam tanah - secukup rasa;
- garam secukup rasa;
- telur - 1 pc;
- bawang - 1 pc;
- susu - 2 sudu besar;
- pulpa roti - 200 g;
- fillet burbot - 1 kg.
Penyediaan:
Pertama, sediakan semua bahan. Sekiranya fillet burbot telah dibekukan, ia mesti dicairkan terlebih dahulu. Bersihkan keseluruhan ikan dari segala kelebihan, potong sirip, ekor, kepala, usus dan bilas dengan air. Singkirkan kulit dan tulang, potong fillet menjadi kepingan dengan pisau tajam.
Kupas bawang, potong semua kelebihan dengan pisau, bilas dan potong halus di atas papan pemotong. Masukkan pulpa roti ke dalam mangkuk sederhana dan tutup dengan susu. Anda boleh merobek kepingan dengan tangan yang sudah dicuci.
Masukkan telur, fillet burbot, bawang ke cawan roti. Lada dan garam keseluruhan jisim, dan kemudian campurkan dengan teliti hingga rata. Anda mendapat sesuatu seperti ikan cincang.
Potongan buta dari daging cincang, panaskan kuali dengan mentega. Goreng roti pada kedua-dua belah sehingga betul-betul masak. Putar makanan beberapa kali dengan spatula kayu atau plastik semasa menggoreng. Ingatlah untuk menutup periuk dengan penutup semasa memasak.
Serentak rebus kentang kupas untuk potongan burbot dalam air masin. Setelah selesai memasak, toskan air dan hancurkan ke dalam puri, tambah susu panas, mentega dan telur. Hidangkan roti panas dengan kentang tumbuk dalam pinggan bahagian bersama dengan tomato, herba dan krim masam.
