Mana-mana kaldu ayam adalah versi sup ayam yang lebih ringan dan biasanya disiapkan hanya dengan sedikit bahan. Sekiranya anda memasak sup ayam dan menambah ladu semolina ke dalamnya, anda akan mendapat hidangan Ukraine yang agak biasa.
Ia perlu
- Untuk empat hidangan:
- - 500 g ayam;
- - 100 g semolina;
- - 2 biji telur;
- - 2 lobak merah;
- - 1 biji bawang;
- - 2 akar pasli;
- - 1 saderi;
- - 50 g hijau;
- - 30 g mentega;
- - garam.
Arahan
Langkah 1
Tuangkan air sejuk ke atas ayam, didihkan. Keluarkan busa, masukkan bawang, wortel, pasli, saderi (potong semua komponen ini dengan kasar).
Langkah 2
Garam kuahnya secukup rasa, masak hingga lembut. Anda mesti mendapat kaldu kaya emas.
Langkah 3
Keluarkan ayam dari kuali, pisahkan daging dari tulang, potong kecil.
Langkah 4
Saring kuahnya agar lebih ringan, letakkan kembali di atas tungku, masukkan daging ayam.
Langkah 5
Kacau adunan dari semolina dengan menambahkan garam, telur, mentega. Bahagikan adunan menjadi ladu, celupkan ke dalam kuahnya. Masak bersama selama 5 minit.
Langkah 6
Tuangkan kaldu ayam siap pakai dengan ladu ke dalam mangkuk sup, taburkan dengan herba segar cincang di atasnya. Hidangkan panas.
