Kek hati boleh dibuat dari hati apa pun - daging lembu, daging babi atau ayam, tetapi kek hati ayam ternyata lebih lembut dan lebih lembut. Lobak, bawang, telur dan cendawan sering digunakan sebagai pengisian kek hati.
Penyediaan makanan
Untuk membuat kek hati, anda memerlukan:
- 800 g hati hati;
- 3 biji telur;
- 3 sudu besar l. tepung;
- 150 g mayonis;
- 200 g krim masam;
- 3 biji lobak merah;
- 3 biji bawang;
- 3-4 ulas bawang putih;
- 1 tandan dill;
- garam.
Memasak kek hati
Basuh dan kupas wortel, parut sayur pada parut kasar. Kupas bawang dan potong halus. Goreng sayur cincang dalam minyak sayuran hingga kekuningan. Keluarkan dari panas dan sejuk.
Bilas hati ayam di bawah air suam dan keringkan, keluarkan filem, potong urat. Giling hati dengan pengisar atau tatal melalui penggiling daging. Tambahkan jumlah tepung, telur, 2 sudu krim masam yang diperlukan ke jisim, garam yang dihasilkan.
Bakar penkek dari adunan yang dihasilkan, goreng pada setiap sisi hingga kekuningan. Biarkan pancake hati sejuk sepenuhnya. Pada masa ini, campurkan baki krim masam dengan mayonis, herba cincang dan bawang putih.
Kumpulkan kek hati. Gris pancake pertama dengan sos krim masam, letakkan sayur goreng di atasnya, tutup pengisian dengan pancake kedua. Anda boleh menghiasi bahagian atas kek hati seperti yang anda mahukan. Masukkan kek siap di dalam peti sejuk selama 1-2 jam, kemudian hidangkan.
Kek hati sudah siap!
