Cheesecake adalah cheesecake yang terkenal, pencuci mulut masakan Amerika. Bersama dengan kek keju vanila dan coklat, kek keju karamel juga popular; anda boleh menghiasnya dengan serbuk wafel, coklat, buah segar atau buah-buahan.
Penyediaan makanan
Untuk membuat cheesecake karamel, anda memerlukan:
- 200 g kuki;
- 100 g mentega;
- 550 g keju krim;
- 1, 5 Seni. l. tepung;
- 2 biji telur;
- 1 kuning telur;
- 1/3 cawan gula tepung
- 1 cawan karamel mentega;
- 1 sudu kecil ekstrak vanila;
- ¼ h. L. garam.
Memasak cheesecake
Kisar biskut menjadi serbuk menggunakan pengisar atau penggelek. Campurkan serbuk yang dihasilkan dengan mentega yang dilembutkan. Masukkan jisim ke dalam loyang, membentuk pangkal dan sisi, tap dengan baik. Bakar asas cheesecake karamel selama 10 minit pada suhu 200 ° C.
Whip cream keju dengan ekstrak vanila dan gula tepung, tambahkan 1/2 cawan karamel ke dalam bahan. Sekiranya karamel sangat pekat, anda perlu memanaskannya sedikit di tempat mandi air. Seterusnya, masukkan telur dan sebiji kuning telur ke dalam produk. Kacau karamel berkrim sehingga sebati, kemudian masukkan tepung, garam dan gaul lagi.
Tuangkan pengisian ke dalam tin bakar. Letakkan kek keju karamel di dalam ketuhar dan bakar selama 15 minit pada suhu 200 ° C, kemudian turunkan suhu hingga 160 ° C dan bakar kek keju karamel selama 30-35 minit lagi.
Biarkan cheesecake sejuk di dalam ketuhar dengan pintu terbuka selama setengah jam. Kemudian sejukkan pada suhu bilik. Tuangkan karamel yang tinggal di atas kek keju yang telah disejukkan.
Kek keju karamel sudah siap!
