Adakah anda ingin membakar kek yang paling kaya dan beraroma? Maka resipi ini akan sangat berguna …
Ia perlu
- Untuk sebiji kek seberat 500 g:
- - tepung gandum premium - 200 g
- - kuning telur - 2 keping kecil;
- - mentega - 85 ml;
- - susu lemak - 85 ml;
- - gula - 75 g;
- - kismis - 65 g;
- - ragi segar - 6, 5 g;
- - secubit lemon;
- - secubit biji kapulaga tanah.
Arahan
Langkah 1
Campurkan ragi dengan susu suam, tetapi tidak panas, 1 sudu kecil. gula dan 1 sudu besar. tepung. Biarkan di tempat yang hangat selama 1 jam.
Langkah 2
Pada masa ini, pukul kuning telur dengan gula hingga putih. Selepas satu jam, ayak sepertiga tepung ke dalam adunan yang menggelegak, kemudian masukkan kuning telur, dan di atasnya - sepertiga tepung yang lain. Mula menguli dengan gerakan bulat. Sebaik sahaja semua tepung dicampurkan dengan bahan-bahan basah, kami memindahkan adunan ke permukaan yang dibaluti tepung, dan kacau, perlahan-lahan memasukkan minyak ke dalam adunan, memanaskannya dengan telapak tangan. Semakin banyak minyak yang anda masukkan ke dalam adunan, semakin mudah mengaduknya! Tidak perlu terburu-buru: uli sekurang-kurangnya 20 minit! Kemudian tutup dengan tuala linen dan biarkan naik selama 60 minit.
Langkah 3
Gulung kismis di baki sepertiga tepung dan tambahkan ke doh dua kali lipat, tambahkan biji kapulaga tanah dan kulit lemon. Kacau perlahan-lahan untuk mengedarkan bahan-bahan. Kami mengambil periuk besar dengan penutup, memindahkan doh ke sana, tutup dan masukkan ke dalam peti sejuk semalaman - selama ini ia masih berfungsi.
Langkah 4
Keluarkan dari peti sejuk pada waktu pagi dan biarkan sehingga panas selama satu jam. Pindahkan ke borang, isikan sepertiga, tutup dengan tuala linen dan biarkan lagi (kira-kira 2, 5 jam, tetapi semuanya bergantung pada borang anda!).
Langkah 5
Panaskan ketuhar hingga 200 darjah, meletakkan pinggan tahan api dengan air mendidih (barang bakar ragi sangat menyukai mandi wap). Bakar kek yang akan datang dalam ketuhar yang dipanaskan selama setengah jam dengan stim, dan kemudian angkat bekas dengan air dan bakar selama 30 minit lagi.
Selamat Hari Paskah!
