Crouton panggang yang menyelerakan adalah makanan ringan yang murah dan lazat. Mereka disajikan dengan bir, koktel, dan minuman lain. Mereka enak sebagai hidangan yang berdiri sendiri atau sebagai minuman ringan. Pelbagai sos akan membantu menambahkan nuansa perasa tambahan pada crouton. Anda tidak perlu membelinya - sos buatan sendiri jauh lebih menarik, lebih sihat dan enak.
Sos untuk crouton: ciri memasak
Mana-mana makanan sesuai dengan roti goreng, jadi tidak ada batasan untuk berimaginasi. Sos berdasarkan sayur-sayuran, chutney buah manis, campuran dengan krim, krim masam, mentega sesuai untuk crouton. Sos pedas dengan penambahan mustard panas atau manis, lada cili, lobak parut segar sangat sedap.
Sebilangan besar sos mengandungi bawang putih. Ini sesuai dengan ramuan lain, memberikan campuran rasa pedas, tetapi tidak menjadikan sosnya terlalu keras. Tidak digalakkan menyimpan campuran seperti itu, bawang putih cepat pahit, ini merosakkan rasa perasa. Pes tomato, serbuk kari, safron, paprika akan membantu mengubah warna sos yang telah siap. Beberapa campuran warna dan rasa yang berbeza kelihatan sangat enak, disusun dalam mangkuk kecil dan disajikan dengan crouton. Pelbagai jenis ini akan menjadikan makanan ringan yang sederhana menjadi pesta sebenar dan memberi peluang kepada setiap tetamu untuk mencuba pilihan kegemaran mereka.
Sos bawang putih: klasik
Salah satu penambahan crouton yang paling berjaya adalah bawang putih pedas. Berdasarkan asasnya, mudah untuk menyediakan sos yang enak, yang bahkan dapat ditangani oleh tukang masak baru. Tidak perlu mencambuk krim atau merebus kuning telur - mayonis berkualiti tinggi biasa sesuai untuk memasak. Perlu diingat bahawa terdapat banyak kalori dalam sos, mereka yang mengikuti angka tersebut harus mengehadkan jumlah hidangan. Sekiranya dikehendaki, anda boleh memasukkan ramuan segar dalam komposisi: dill, pasli, saderi, selasih.
Bahan-bahan:
- 3 sudu besar l. mayonis;
- 5 ulas bawang putih;
- 2 sudu besar l. minyak zaitun;
- 0.5 lemon;
- 2 sudu besar l. krim masam tebal;
- garam.
Potong bawang putih dengan halus atau hancurkannya ke dalam lesung. Semasa melalui mesin cetak, kepingannya tidak cukup kecil. Kisar bawang putih dengan garam dengan teliti untuk membentuk gruel yang homogen.
Pindahkan campuran bawang putih ke mangkuk, tambahkan minyak zaitun dan jus yang diperah dari setengah lemon. Pukul campuran dengan pukul atau pengadun hingga rata dan putih. Masukkan mayonis dan krim masam, kacau hingga sebati. Cuba sos - anda mungkin memerlukan lebih banyak garam. Bagi mereka yang lebih suka rasa yang lebih pedas, anda boleh menambah jumlah bawang putih atau menambah sedikit lada panas.
Sos Mustard Perancis: Penyediaan Langkah demi Langkah
Tambahan crouton yang sangat baik, boleh digunakan sebagai tambahan sandwic dan canape. Sosnya sesuai dengan roti rai, bahagian rempah dapat diubah mengikut cita rasa. Produk siap boleh disimpan di dalam peti sejuk tanpa masalah.
Bahan-bahan:
- 1 bawang sederhana;
- 1 sudu besar l. mentega;
- 0.5 cawan krim masam rendah lemak;
- 2 sudu besar l. sawi manis;
- 0.5 lemon;
- garam.
Kupas bawang dan potong halus. Goreng dalam mentega panas hingga kekuningan. Kacau selalu untuk mengelakkan bawang terbakar. Sejukkan panggang. Dalam bekas yang berasingan, pukul krim masam dengan jus lemon dan mustard yang baru diperah. Musim dengan garam secukup rasa, masukkan bawang goreng, gaul rata. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambahkan bahan tambahan ke dalam sos, misalnya, dill segar yang dicincang halus. Sebelum menghidangkan, simpan campuran di dalam peti sejuk, tuangkan ke dalam perahu kuah atau mangkuk rendah lebar yang terbuat dari kaca atau tembikar.
Sos lada: bagi mereka yang suka panas
Tambahan hebat untuk roti bakar dan bir. Sosnya ternyata pedas, pedas, dengan rasa lama yang menyenangkan. Warnanya sangat cantik, kuning pucat. Sosnya disajikan dengan roti hitam atau kelabu, ditaburkan dengan biji jintan atau rempah lain. Dari jumlah produk yang ditentukan, anda akan mendapat sebahagian besar, yang akan mencukupi untuk keseluruhan syarikat.
Bahan-bahan:
- 500 ml minyak zaitun dara tambahan;
- kepala bawang putih;
- 1 sudu kecil pes tomato;
- 0.5 sudu kecil safron;
- 4 kuning telur (lebih disukai besar);
- lada cayenne secukup rasa
- garam.
Bongkar kepala bawang putih menjadi cengkih, kupas, potong dalam pengisar atau dalam lesung. Masukkan garam, lada cayenne, safron dan kisar hingga rata. Pukul kuning dalam bekas yang berasingan, masukkan campuran bawang putih. Tuangkan minyak zaitun dalam bahagian, masukkan pes tomato dan pukul lagi. Sekiranya jisim mula berpisah menjadi pecahan, panaskan sedikit dan teruskan pukul. Tuangkan sos yang telah disediakan ke dalam bekas seramik atau kaca dan sejukkan sehingga dihidangkan. Sos panas akan menjadikan duet yang enak dengan krim yang lebih lembut, mereka boleh disajikan bersama sehingga setiap tetamu memilih pilihan untuk mencicipi.
Campuran keju berkrim: sederhana dan lazat
Sos tebal dengan rasa berkrim yang menyenangkan adalah tambahan yang baik untuk roti bakar dan crouton dari roti putih. Satu-satunya kekurangan makanan tambahan adalah kandungan kalori yang tinggi, jadi jumlah hidangan haruslah terhad.
Bahan-bahan:
- 120 g keju keras;
- 100 ml krim;
- 2 ulas bawang putih;
- lada hitam yang baru digiling;
- garam;
- beberapa tangkai dill.
Keju parut. Tuangkan krim ke dalam periuk yang ditetapkan dalam tab mandi air, panaskan hingga 40-45 darjah, tetapi jangan mendidih. Jangan memasak sos secara langsung di atas dapur, ia boleh membakar dan memperoleh rasa yang tidak menyenangkan.
Tuangkan keju parut ke dalam krim panas, kacau sekali-sekala, panaskan sehingga campuran menjadi homogen sepenuhnya. Potong bawang halus atau potong dalam pengisar. Masukkan ke dalam periuk, masukkan lada hitam yang baru digiling dan dill cincang halus. Garam seperti yang dikehendaki, bahagian garam yang tepat bergantung pada jenis keju. Campurkan semuanya dengan baik, angkat dari mandi air dan sejukkan. Lebih baik jangan memasukkan sos keju ke dalam peti sejuk, jika tidak, ia akan mengeras.
Sos krim masam: pilihan makanan ringan
Mereka yang tidak menyukai sos yang terlalu berlemak akan menyukai versi halus berdasarkan krim masam segar. Campuran dengan rasa yang menyegarkan akan sesuai dengan mana-mana crouton dan produk yang digoreng dalam adunan.
Bahan-bahan:
- 400 ml krim masam;
- 2 ulas bawang putih;
- 1 timun segar kecil;
- pasli segar;
- garam;
- lada hitam tanah.
Perahkan bawang melalui penekan, kupas timun, parut pada parut kasar, peras jus yang dilepaskan. Masukkan krim masam ke dalam mangkuk, masukkan timun, bawang putih, pasli cincang halus, lada hitam dan garam. Pukul semuanya dengan baik dan pindahkan ke perahu kuah atau mangkuk. Hidangkan dengan sejuk.
Sos cendawan: rasa asli
Resipi yang lebih jarang adalah sos berasaskan cendawan. Ia mesti dihidangkan dengan roti bakar gandum atau roti gandum yang disediakan tanpa bahan tambahan.
Bahan-bahan:
- 200 g krim masam berlemak;
- 100 g champignon segar;
- 1 sudu besar l. minyak sayuran;
- 4 ulas bawang putih;
- 1 biji bawang kecil;
- garam dan lada;
- dill segar.
Basuh cendawan, kupas bawang. Potong makanan dengan halus dan goreng dalam minyak sayuran panas. Keluarkan campuran dari panas dan sejuk. Masukkan bawang putih cincang, krim masam, garam dan lada hitam tanah ke dalamnya. Kisar sos dalam pengisar, masukkan pasli cincang halus, kacau dan sejukkan.
Sos kuning telur pedas: resipi langkah demi langkah
Mereka yang gemarkan crouton mayonis akan menggemari sos kuning telur. Ini mempunyai rasa asli yang lebih harmoni, sangat baik dengan rai, gandum dan gandum crouton dan roti bakar. Lebih baik memasak sos dalam bahagian kecil; ia tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang. Warna asli diberikan oleh pes tomato, campurannya kelihatan sangat cantik dalam gambar.
Bahan-bahan:
- 2 kuning telur mentah;
- 0.5 cawan minyak zaitun dara tambahan;
- 1 sudu kecil pes tomato;
- 1 ulas bawang putih;
- 1 sudu besar l. jus lemon atau cuka wain putih;
- garam;
- lada hitam yang baru digiling.
Kisar kuning telur ke dalam mangkuk, tuangkan minyak zaitun ke dalam aliran nipis, tanpa berhenti mencambuk. Secara beransur-ansur masukkan jus lemon, garam dan lada. Masukkan pes tomato, kacau sebati, masukkan bawang putih cincang. Hidangkan sejuk, lebih baik dengan sos lain.
