Kek yang indah dan halus ini dibuat dari pastri puff dengan krim disebat dengan aroma musim panas khas, yang diberikan kepada pencuci mulut oleh strawberi segar. Kek Strawberry Napoleon sangat sesuai untuk semua acara perayaan dan khidmat.
Ia perlu
- - 400 g strawberi (atau beri segar);
- - 225 g tepung gandum;
- - 1 sudu besar satu sudu gula tepung;
- - 0.5 cawan air sejuk;
- - 1 sudu besar satu sudu jus lemon;
- - 185 g mentega sejuk;
- - 1 biji telur;
- - 1 sudu besar satu sudu gula;
- - sedikit garam.
- Untuk krim:
- - 150 ml krim berat;
- - vanillin di hujung pisau;
- - 100 g gula aising.
Arahan
Langkah 1
Hidupkan ketuhar untuk panaskan hingga 200 ° C. Campurkan tepung dengan gula tepung, masukkan sedikit garam. Potong mentega dengan pisau dan hancurkan serbuk dengan tepung. Masukkan jus lemon dan uli adunan.
Langkah 2
Gulungkan adunan ke dalam lapisan, letakkan di atas kertas perkamen dan sejukkan selama 1 jam.
Langkah 3
Bahagikan adunan sejuk dengan pisau menjadi segi empat kecil (semestinya ada sebilangan kecil). Pindahkan perkamen dan adunan ke loyang. Pukul telur dan sikat ke atas helai. Taburkan dengan gula dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan selama 15 minit.
Langkah 4
Buat krim. Masukkan krim dengan 2/3 gula tepung dan vanila. Sejukkan selama 15-20 minit.
Langkah 5
Potong setiap jalur doh yang telah disejukkan yang dipanggang bukan di seberang, tetapi di sepanjang. Potong strawberi menjadi seperempat. Untuk satu kek, anda memerlukan 4 helai helai dengan lapisan mengikut urutan berikut:
- 1 lapisan - jalur;
- Lapisan ke-2 - krim;
- Lapisan ke-3 - strawberi.
Dan seterusnya untuk 4 helai. Jangan minyak lapisan atas dengan krim, hanya taburkan 1/3 gula aising. Hidangkan segera jika anda mahu adunan tetap garing.
