Millefeuille bermaksud "seribu daun" dalam bahasa Perancis. Ini adalah nama tidak hanya untuk pastri puff, tetapi juga untuk makanan ringan yang enak, dikumpulkan dalam timbunan beberapa bahan dan dilapisi dengan sos tebal atau kaviar sayur yang sesuai dengan selera anda.
Ia perlu
- - 100 g pastri puff;
- - sos karamel (madu cair);
- - beri (mana-mana);
- - 100 ml krim (33%);
- - 1-2 sudu teh jus lemon;
- - semangat;
- - 1 sudu besar satu sudu gula dengan vanila;
- - gula aising;
Arahan
Langkah 1
Buat pastri puff. Gulungkan doh dengan ketebalan 1 hingga 2 mm. Taburkan gula tepung di atas meja semasa melancarkan doh, ia karamel semasa membakar dan membuat kerak garing.
Langkah 2
Letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen dan bakar dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 10 minit. Biarkan doh sejuk.
Langkah 3
Buat buttercream. Pukul krim dengan baik, masukkan gula vanila, zest dan jus lemon. Anda harus mendapat jisim udara, yang mesti dikeluarkan sebentar di dalam peti sejuk. Basuh beri dan keringkan.
Langkah 4
Potong doh siap menjadi 12 segi empat tepat. Bahagikan 4 segi empat ke dalam mangkuk hidangan dan bahagian atas dengan sos karamel (madu). Letakkan sebilangan krim dalam picagari memasak dan peras ke setiap segi empat tepat pastri puff.
Langkah 5
Sebarkan 8 biji setiap satu ke atas krim, tutup dengan segi empat kedua dan tuangkan lagi ke atas sos karamel (madu). Kemudian perah krim dan letakkan buah beri. Tutup dengan lapisan ketiga puff pastry, habuk dan hias seperti yang dikehendaki.
