Sebilangan besar orang yang pernah mengunjungi Crimea telah mencuba pai rata yang digoreng dengan minyak panas, rasanya yang tidak dapat tidak mengejutkan. Sangat mungkin untuk memasak makanan yang enak di rumah, terutamanya kerana resipi pastri tidak lebih rumit daripada resipi pai.
Ia perlu
- Untuk ujian:
- 400 gram tepung
- 1 biji telur.
- 150 ml air,
- 0.5 sudu teh garam,
- 1/3 cawan minyak sayuran.
- Untuk mengisi:
- 400 gram daging cincang,
- 2 biji bawang,
- 1 biji telur,
- garam secukup rasa
- lada hitam tanah secukup rasa
- 0.5 cawan air.
Arahan
Langkah 1
Ayak tepung (jika anda mahu, kemudian beberapa kali), tuangkan ke dalam mangkuk besar.
Langkah 2
Pecahkan sebiji telur ke dalam gelas. Masukkan air hampir hingga penuh, masukkan garam dan kacau hingga rata. Tuangkan jisim cecair yang dihasilkan ke dalam tepung. Kacau dengan garpu sehingga tidak ada sisa tepung. Masukkan 1/3 cawan minyak sayuran dan kacau lagi.
Langkah 3
Menguli doh yang tidak lancar. Setelah serpihan berhenti jatuh dari tangan dan adunan, berhenti menguli. Balut doh yang dihasilkan dalam bungkus plastik atau beg, letakkan di tempat yang sejuk selama setengah jam. Pada musim sejuk, doh boleh diletakkan di balkoni.
Langkah 4
Untuk pengisiannya, campurkan daging cincang dengan bawang. Ambil jumlah bawang dari satu ke satu, tetapi anda juga boleh merasakannya. Masukkan telur ke daging cincang, garam dan lada, kacau hingga sebati. Tuangkan ke dalam air sejuk untuk perapan daging cincang, kacau
Langkah 5
Letakkan doh di permukaan kerja, bahagikan kepada 2-3 bahagian. Gulung setiap bahagian ke dalam lapisan dan potong bulatan dengan piring. Cuba gulungkan doh setipis mungkin.
Langkah 6
Masukkan hidangan daging cincang pada separuh daripada adunan yang telah siap. Tutup daging cincang dengan separuh yang lain. Gulung tepi cheburek dengan piring untuk pengancing yang lebih baik. Bekerja di sekitar tepi dengan garpu untuk corak. Ulangi langkah-langkah ini dengan baki pasta.
Langkah 7
Panaskan minyak di dalam periuk dan goreng pasta dengan api sederhana. Kemudian pindahkan ke tuala kertas. Hidangkan suam.
