Daging puyuh adalah produk makanan berkalori tinggi yang kaya dengan vitamin dan nutrien. Daging puyuh terkenal dengan kesegaran, kelembutan dan aroma permainannya. Semasa memasak daging puyuh yang diperap, semua vitamin dan mineral disimpan.
Ia perlu
- Untuk memasak puyuh diperap dalam wain dan dibakar dengan sayur-sayuran dan daging asap:
- - 500 g puyuh;
- - 200 g daging;
- - 500 g kentang;
- - 400 g brokoli;
- - 150 g lobak merah;
- - 150 g bawang;
- - garam (secukup rasa);
- - lada (secukup rasa);
- - 300 ml wain;
- - 2 sudu besar l. cuka (9%);
- - sayur-sayuran (dill, pasli, dll);
- - ketuhar.
- Untuk memasak puyuh diperap dalam kicap:
- - 500 g puyuh;
- - 300 g kicap;
- - ketuhar.
Arahan
Langkah 1
Untuk pesta atau makan tengah hari atau makan malam perayaan, sediakan hidangan lazat - daging puyuh yang diasinkan dalam wain dan dibakar dengan sayur-sayuran dan daging. Pertama, bongkar puyuh dan potong bangkai memanjang sepanjang payudara.
Langkah 2
Sediakan pengasam: campurkan wain dan cuka, garam sedikit. Kemudian masukkan puyuh yang dibongkar ke dalam perapan dan sejukkan selama 1-2 jam.
Langkah 3
Kupas bawang dan potong separuh cincin. Potong daging (lebih baik salai mentah) ke dalam kiub kecil. Kupas kentang dan potong. Potong juga lobak merah dan masukkan ke dalam bekas kentang di mana anda mahu menambah daging, bawang, dan brokoli. Kemudian musim dengan garam dan lada mengikut keinginan anda.
Langkah 4
Griskan penaik di dalam ketuhar dengan minyak sayuran dan letakkan campuran sayur-sayuran dan daging. Di atas, anda boleh menghias hidangan dengan tangkai ramuan herba (dill, pasli, dll.) Atau ramuan kering. Letakkan daging puyuh di atas sayur-sayuran. Letakkan pinggan di dalam ketuhar dan bakar pada suhu 180 ° C selama 15-20 minit. Selepas itu, keluarkan borang dan griskan puyuh dengan minyak sayuran lagi dan hantar ke oven selama 15 minit.
Langkah 5
Tahap kesediaan puyuh dapat dinilai oleh fakta bahawa cecair ringan akan mulai menonjol. Anda juga boleh menusuk daging puyuh dengan pisau tajam. Sekiranya puyuh sudah siap, dan sayur-sayuran belum dipanggang, kemudian kacau dan bakar hingga masak. Sebagai alternatif, sayur-sayuran dan puyuh boleh dimasak secara berasingan. Bacon memberikan sayur-sayuran rasa yang sangat berair. Anda boleh menghidangkan hidangan ke meja bersama dengan sayur-sayuran segar atau salad hijau.
Langkah 6
Gabungan daging puyuh yang diperap dan kicap sangat sedap. Bilas puyuh hingga bersih, kemudian potong bangkai di bahagian depan dalam bentuk rama-rama. Untuk hidangan ini, lebih baik memilih beberapa puyuh bersaiz sederhana. Kemudian lipat daging ke dalam satu bekas dan tutup dengan kicap. Rempah-rempah lain boleh digunakan seperti yang dikehendaki, tetapi kicap sudah cukup masin sehingga sesuai dengan hidangan daging apa pun. Puyuh harus disuntik selama 2-3 jam.
Langkah 7
Setelah puyuh diperap, letakkan di dalam piring ketuhar dan bakar pada suhu 180 ° C selama 30 minit. Anda juga boleh memasak hidangan ini dengan arang. Ia harus dibakar sehingga daging menjadi karamel. Anda boleh menghidangkan puyuh yang diasinkan dalam kicap dengan sayur-sayuran, herba atau nasi. Selamat menjamu selera!
