Terdapat sebilangan besar resipi yang anda boleh memasak cendawan dengan mudah. Acar dianggap sebagai kaedah terbaik untuk memasak cendawan. Sudah tentu, tidak boleh dikatakan bahawa cendawan masin tanpa rasa, tetapi cendawan goreng mempunyai rasa yang lebih menarik.
Bagaimana anda boleh memasak cendawan dengan cepat dan enak dengan sedikit usaha?
Ciri-ciri memasak tutup susu safron
Untuk menjadikan cendawan benar-benar enak, anda perlu mengikuti beberapa peraturan.
- Dengan strukturnya, cendawan memiliki topi berbentuk tidak teratur. Dalam tuberkel dan kemurungan penutup cendawan, kotoran dan rumput sering terkumpul, jadi sangat penting untuk membilas cendawan dengan baik. Sebaiknya lakukan ini dengan berus gigi.
- Cendawan mesti disusun dengan berhati-hati sebelum mencuci, kerana ia sering cacing.
- Tidak perlu memasak cendawan. Beberapa resipi tidak termasuk langkah pemprosesan ini. Namun, untuk mengelakkan masuknya cendawan palsu, lebih baik merebus cendawan dalam air masin untuk melindungi diri anda.
- Semasa menggoreng cendawan, anda tidak perlu menggunakan penutup, kerana cendawan boleh direbus dan kental.
Cendawan goreng klasik dengan bawang
Untuk menyediakan hidangan aromatik dan lazat, bahan berikut diperlukan:
- cendawan segar - 0,5 kg;
- 3-4 kepala bawang;
- minyak bunga matahari - 40 ml;
- lada garam.
- Penyediaan hidangan demi langkah harus dimulakan dengan memproses cendawan. Cendawan mesti dibasuh dengan sempurna dan dibersihkan dari serpihan.
- Potong cendawan menjadi kiub besar dan rebus dalam air masin selama 15 minit.
- Toskan air dari cendawan dan goreng dalam kuali panas selama 10 minit.
- Potong bawang menjadi setengah cincin dan tambahkan ke cendawan. Campurkan. Goreng hingga kekuningan.
- Musim dengan garam dan lada secukup rasa. Tutup penutup selama 5 minit dan biarkan tumbuh. Hidangan sudah siap!
Rasa cendawan akan menjadi lebih menarik jika anda mengganti bawang dengan yang hijau segar. Anda juga boleh menambah cengkih bawang putih.
Kentang dengan cendawan goreng
Resipi yang mudah dan pada masa yang sama sangat lazat adalah kuasa bahkan seorang tukang masak baru. Untuk hidangan yang berjaya, anda perlu mengambil:
- cendawan segar - 700 g;
- kentang muda - 500 g;
- 2-3 bawang besar;
- lada garam.
- Resipi langkah demi langkah bermula dengan memproses cendawan. Anda perlu mengupas dan merebus cendawan dengan air masin.
- Tiriskan air dan biarkan cendawan berehat.
- Kupas kentang dan potong dengan batang panjang.
- Kupas bawang dan potong separuh cincin. Campurkan bersama kentang.
- Panaskan kuali dan masukkan cendawan. Goreng selama 5-7 minit.
- Masukkan bawang dan kentang ke cendawan. Goreng selama 10 minit lagi, sehingga bawang berwarna perang keemasan.
- Masak pinggan hingga kentang empuk.
- Masukkan garam dan lada secukup rasa.
Lebih baik menghidangkan hidangan dengan krim masam dan bawang hijau, jadi cendawan akan memperoleh rasa dan aroma yang tidak biasa.
Cendawan goreng "Topi"
Nama hidangan menunjukkan hanya memanggang penutup cendawan. Untuk menyediakan hidangan asli, anda memerlukan produk berikut:
- cendawan besar, lebih baik dengan topi keseluruhan - 500 g;
- minyak bunga matahari - 40 ml;
- 2-3 bawang sederhana;
- tepung gandum - 3 sudu besar;
- lada garam;
- hijau untuk hiasan.
- Cendawan mesti dibasuh dan dibersihkan dari kotoran dan rumput. Keringkan dengan serbet.
- Pisahkan penutup dari cendawan.
- Campurkan tepung gandum dengan garam dan lada.
- Celupkan penutup cendawan ke dalam campuran tepung dan goreng dalam kuali panas hingga garing.
- Tutup cendawan dan biarkan hingga rebus.
- Goreng bawang dalam separuh cincin secara berasingan, dan masukkan sebagai hiasan untuk cendawan.
- Lebih baik menghidangkan hidangan panas. Musim cendawan dengan ramuan.
Resipi buatan sendiri yang sederhana akan membantu anda menghidangkan cendawan dengan indah, dan rasa dan aroma camelina akan dikenang lama.
Cendawan goreng dalam minyak
Kadang-kadang anda benar-benar ingin merasakan rasa cendawan segar pada musim sejuk. Dan, untungnya, ada resipi yang akan membantu anda mewujudkan keinginan anda.
Untuk memasak penutup susu safron goreng dalam minyak, anda memerlukan:
- cendawan segar - 1 kg;
- minyak bunga matahari - 200 ml;
- lada garam.
- Cendawan yang sudah dikupas dan dibasuh mesti dipotong besar dan direbus dalam air masin selama 20 minit.
- Letakkan cendawan dalam saringan dan toskan.
- Masukkan cendawan ke dalam kuali dan masukkan minyak yang banyak. Goreng selama setengah jam dengan api kecil. Pada akhirnya, cendawan mesti dibumbui dengan garam dan lada.
- Sterilkan balang dan penutup.
- Pindahkan cendawan siap pakai ke balang dan tuangkan minyak, di mana mereka digoreng hingga ke penutup. Sebilangan suri rumah menggunakan tipuan - sebelum menuangkan minyak pada cendawan, mereka mencampurkan minyak dengan cuka meja dalam bahagian yang sama. Nuansa seperti itu akan membantu mengekalkan cendawan dalam jangka masa yang lama.
Setelah mempertimbangkan beberapa resipi yang popular, satu perkara boleh dikatakan - sangat senang memasak cendawan. Cendawan disediakan dengan cepat dan mudah. Malah seorang tukang masak baru dapat menangani banyak resipi.
Ryzhik disajikan panas. Sebagai lauk cendawan, kentang dan nasi sangat sesuai. Jangan terlalu banyak garam hidangan, kerana cendawan dapat menyerap garam. Sebaiknya lakukan ini apabila cendawan sudah siap.
