Dalam cuaca panas, anda sering ingin merasakan sesuatu yang ringan dan menyegarkan. Mengikut kriteria ini, salad kubis pedas sesuai. Ia disediakan dengan sederhana dan cepat - kira-kira 40 minit.
Bahan-bahan:
- Kubis putih - 250 g;
- Tomato - 2 biji;
- Bawang - 1 pc;
- Bawang putih segar - 2 ulas;
- Lada bel - 1 pc;
- Dill dan pasli - 1 kumpulan;
- Lemon - 1 pc;
- Minyak zaitun - 4 sudu besar;
- Gula pasir - 2 sudu teh;
- Rempah kari secukup rasa;
- Garam.
Penyediaan:
- Gosok kepala kubis, bilas daunnya hingga bersih. Sekiranya perlu, rendam dalam air masin, selepas itu anda boleh hancur menjadi jalur kecil, garam dan tumbuk dengan tangan anda.
- Bilas lada loceng dengan teliti, kupas biji, kemudian, seperti kubis, potong kecil.
- Kupas bawang, potong menjadi cincin separuh nipis. Kupas bawang, potong halus dengan pisau atau hancurkan dengan bawang putih.
- Pra-rendam hijau dill dalam air masin sejuk, kemudian basuh lagi dan cincang halus.
- Panaskan minyak dalam kuali, goreng bawang dan bawang putih yang sudah siap di dalamnya, angkat hingga separuh masak, kemudian masukkan lada loceng cincang ke dalam kuali.
- Masukkan kubis putih cincang ke campuran bawang, lada dan bawang putih yang digoreng.
- Basuh tomato dengan baik, tuangkan di atas air mendidih, kemudian kupas dan potong menjadi beberapa bahagian.
- Hantar tomato ke kuali dengan kubis, garam isi, masukkan gula pasir dan rempah kari.
- Bilas lemon sehingga bersih, bahagikan kepada dua bahagian. Perah satu bahagian lemon ke dalam kuali semasa memasak. Sepanjang perjalanan, tambahkan sedikit air suam bersama jusnya. Didihkan di bawah penutup tertutup selama kira-kira 20 minit dengan api kecil.
- Sejukkan salad sebelum dihidangkan, hiaskan dengan pasli cincang dan dill, masukkan sepotong lemon, taburkan salad dengan jus terlebih dahulu.
