Sehingga kini, sebilangan besar resipi untuk membuat okroshka telah dibentuk, semuanya cantik dengan cara mereka sendiri. Kami akan mempertimbangkan variasi yang disiapkan oleh nenek kami.
Bahan-bahan:
- Daging rebus - 250 g;
- Timun segar - 4 biji;
- Roti kvass - 700 ml;
- Lobak - 150 g;
- Pasli dan bawang hijau - 1 tandan setiap satu;
- Kentang - 3 ubi;
- Mayonis Provencal - 70 g;
- Krim masam - 70 g;
- Mustard - ½ sudu teh;
- Gula pasir - ½ sudu teh;
- Jus lemon;
- Telur ayam - 4 biji;
- Lada hitam tanah dan garam.
Penyediaan:
- Rebus telur ayam rebus, setelah dimasak, masukkan ke dalam air sejuk dengan ais, tahan selama 2 minit, dan kemudian kupas dan potong dengan jalur sederhana.
- Basuh kentang dengan bersih, masukkan ke dalam periuk, tambahkan air dan rebus dengan seragamnya. Setelah masak, sejukkan dan potong dadu kecil.
- Bilas lobak dengan bersih dan hancurkan menjadi cawan.
- Basuh semua timun dengan baik, jika anda mahu, anda boleh mengupasnya dan memotongnya menjadi kepingan kecil. Basuh semua sayur dengan baik di bawah air yang mengalir, kemudian potong halus.
- Daging sapi rebus mesti disejukkan, kemudian boleh dipotong menjadi kiub kecil, helai atau kiub.
- Bulu bawang hijau cincang, campurkan tangan dengan lada hitam, gula pasir dan garam, gabungkan semua komponen dengan mustard siap pakai, tuangkan semuanya dengan jus lemon.
- Masukkan campuran mustard yang telah disediakan ke dalam bekas dengan kentang, lobak dan daging lembu rebus, campurkan.
- Tuangkan semua roti kvass ke dalam jisim yang dihasilkan, selepas itu tambahkan telur ayam cincang dan timun segar ke okroshka. Kacau pinggan sekali lagi, kemudian biarkan ke dalam peti sejuk selama kira-kira 60 minit.
- Pada masa ini, pukul mayonis dan krim masam. Sebelum dihidangkan, taburkan okroshka dengan herba cincang dan tambahkan campuran krim masam dan mayonis.
