Salad Parus yang cepat dan sedap adalah makanan pembuka yang ideal bagi mereka yang suka makanan pedas, rangup dan salai. Ini kerana karya agung berlapis ini meliputi wortel panas ala Korea, kerepek kentang yang lapang, dan daging salai lembut sebagai dasar. Bagaimana salad Parus disediakan di rumah?
Salad perayaan disebut "Sail" secara puitis kerana lapisan atas dan pada masa yang sama hiasannya adalah kerepek kentang tipis di kedai, yang meniru layar kapal yang dinaikkan oleh angin. Hari ini anda dapat menemui beberapa variasi salad. Kedua-dua pengisian lapisan dan penampilan berubah. Membungkus kerepek, dipecah menjadi serpihan, dibenarkan juga mengganti kerepek dengan kentang goreng atau produk lain yang sesuai.
Masa memasak - 30 minit.
Komponen utama resipi klasik:
- kerepek kentang besar - 120 g;
- jagung manis dalam tin - 150 g;
- Lobak pedas Korea - 160 g;
- fillet ayam salai rebus - 280 g;
- telur segar - 4-5 biji.;
- sos mayonis - 170 g.
Resipi langkah demi langkah untuk salad Parus
- Masukkan telur hingga mendidih dalam air sejuk yang cukup selama 8 minit dari mendidih. Kemudian sejukkan di bawah air yang mengalir dan kupas.
- Mulakan memasak dengan ayam. Pisahkan daging dari kulit dan tulang (jika ada pada tulang) dan potong kecil sama rata.
- Sediakan pinggan besar dan rata dengan tepi bulat. Pada hari pinggan, letakkan daging ayam dalam lapisan yang sama rata. Sikat asas salad dengan sedikit sos mayonis.
- Di atas mayonis, sebarkan wortel pedas parut yang dibumbui dalam bahasa Korea. Penting untuk mengalirkan semua cecair dari salad lobak merah sebelum meletakkannya. Tutup lapisan ini secara merata dengan mayonis.
- Buka balang jagung kalengan, toskan air dan taburkan biji di lapisan seterusnya. Sos mayonis sekali lagi melengkapkan gambar.
- Potong telur rebus dengan halus dan letakkan di atas lapisan selada baru. Tutup sekata dengan mayonis yang tinggal.
- Pecahkan separuh daripada kerepek kentang yang telah disediakan dengan tangan anda menjadi serpihan besar dan taburkan salad ke lapisan tebal di atasnya. Masukkan baki kentang secara menegak ke dalam salad, membuka kerepek seperti layar ke satu sisi.
Salad sudah siap, ia harus disimpan di tempat yang sejuk selama 30-60 minit, tanpa ditutup dengan piring atau filem pelekat (jika tidak, kerepek akan menjadi lembut). Hidangkan dengan spatula salad untuk para tetamu berbaring di atas pinggan.
Salad apa yang digabungkan
Produk ini tinggi kalori dan mengandung mayonis, jadi anda tidak boleh menyajikannya dengan hidangan yang dibumbui dengan sos berlemak. Temani salad dengan sepingi crouton atau roti bakar yang renyah. Anda boleh menambah meja dengan kentang rebus atau sayur-sayuran, nasi atau soba yang lain.
Lobak Korea buatan sendiri untuk salad "Parus"
Bahan-bahan:
- lobak merah - 0,5 kg;
- gula pasir - 20 g;
- garam - 15 g;
- cuka meja 9% - 2 sudu kecil;
- lada merah - 10 g;
- bawang putih - 4 ulas;
- minyak sayuran - 40 g.
Resepi:
- Kupas dan parut wortel dengan jalur kecil. Masukkan gula dan garam, tuangkan cuka. Kacau dengan tangan anda, seolah-olah memasukkan bahan ke dalam lobak merah. Masukkan lada tanah.
- Panaskan minyak dalam kuali, tuangkan ke dalam wortel, kacau dengan cepat dengan sudu. Masukkan bawang putih cincang.
- Biarkan salad untuk meresap selama 15-30 minit.
Trik dan nuansa dalam penyediaan salad Parus
- Sebaiknya gunakan mayonis dengan kandungan lemak rendah - tidak lebih daripada 50%. Salad akan menjadi sama enak, tetapi kurang berat.
- Untuk mengurangkan kalori, sos mayonis dapat diganti dengan yogurt tanpa gula, krim masam rendah lemak, atau sos buatan sendiri yang terbuat dari mustard, minyak zaitun / bunga matahari, cuka dan garam berpengalaman (nisbah 1: 3: 1 untuk yang pertama tiga bahan).
- Sekiranya anda ingin mengganti kerepek dengan sesuatu, idealnya - kentang rebus. Tetapi lapisan ini harus diletakkan di antara ayam dan wortel Korea. Kentang yang telah dimasak hendaklah diparut pada parut kasar.
- Untuk menambah ringan pada lapisan pertama, ayam harus diserat dan bukan dicincang menjadi kepingan.
Sebagai tambahan kepada komposisi klasik bahan-bahan, ada variasi asli lain yang memungkinkan untuk membuat, misalnya, salad "Sail Sail" atau "Sail New Year's Sail". Ini difasilitasi dengan menggantikan daging ayam dengan daging ham, ketam atau udang, jagung - untuk zaitun atau kacang polong kalengan, salad wortel - untuk nanas manis.
Salad "Layar Tahun Baru dengan ikan masin"
Pilihan menarik ini dibahagi-bahagikan, yang sangat mudah untuk bertemu dengan sebilangan besar tetamu.
Komponen:
- ikan merah masin ringan (chum / salmon / trout) - 180 g;
- tongkat ketam (udang rebus tanpa cengkerang mungkin) - 200 g;
- telur - 4 pcs.
- keju keras - 130 g;
- sebarang sayur dari kebun - 1 tandan;
- zaitun / zaitun - 1 tin;
- kerepek - diameter terbesar;
- mayonis - 170 g.
Resipi langkah demi langkah untuk belayar Tahun Baru dengan salad ikan masin
- Perlu memisahkan fillet ikan dari tulang rawan dan tulang serta kulit. Potong fillet yang dihasilkan menjadi kepingan kecil dengan ukuran yang sama.
- Potong batang ketam (atau udang), hancur menjadi kiub padat. Parut keju.
- Rebus telur, kupas dan potong halus. Campurkan semuanya dengan mayonis.
- Tambahkan zaitun mengikut citarasa anda (cincang atau utuh, tetapi diadu).
- Bilas ramuan, potong halus. Masukkan salad.
- Tepat sebelum dihidangkan, letakkan sesudu selada pada kerepek melengkung dalam bahagian, seperti dalam periuk mini, dan letakkan di atas tarlek.
Rahsia Sails ada dalam kerepek. Ini adalah hiasan salad dan ramuan khas dan tidak biasa. Kerepek mana yang akan dipilih oleh koki - tanpa perasa atau dengan keju, daging asap, ketam, taburan krim masam - ini adalah bagaimana hidangan akan terasa di lapisan atas.
