Kek lapis adalah karya seni kuliner khas. Karya sedemikian dibakar untuk percutian besar. Semasa membuat kek buatan sendiri dari mastic, anda boleh memilih impregnasi, warna, dan hiasan secara bebas. Sebagai contoh, bakar versi kek dua tingkat dengan coklat dan beri segar.
Sebab membuat pencuci mulut dua tingkat buatan sendiri biasanya sangat berat: lulus dari sekolah, pergi ke kuliah, berkahwin, mengandung. Memasak makanan istimewa untuk percutian adalah prosedur yang agak rumit. Anda perlu menghabiskan beberapa jam di dapur.
Bahan-bahan
Memasak biskut peringkat pertama:
- telur - 5 biji.;
- tepung putih - 250 g;
- gula pasir - 250 g;
- minyak bunga matahari - 30 g.
Menyiapkan biskut tahap kedua:
- telur - 3 biji.;
- tepung putih - 140 g;
- gula pasir - 140 g;
- serbuk koko - 40 g;
- minyak bunga matahari - 25 g.
Sos Impregnating:
- minuman keras manis - 100 ml;
- kopi sejuk - 500 ml.
Hiasan:
- beri segar (atau / dan kepingan buah) - 400 g;
- coklat - 0.5 kg.
Resipi langkah demi langkah
Setiap peringkat disediakan secara berasingan. Yang pertama adalah biskut ringan. Yang kedua adalah gelap.
- Pecahkan telur, bahagikan putih dan kuning ke dalam cawan. Pukul putih hingga berbuih, masukkan gula dan kacau dengan pukul sehingga alasnya dua kali ganda.
- Masukkan kuning telur dengan perlahan ke dalam jisim protein, terus mengalahkan. Ayak tepung. Tambahkan ke dalam mangkuk biasa dan sangat lembut, tanpa memadamkan busa, campurkan hingga rata.
- Gosokkan bentuk bulat dengan minyak bunga matahari. Tuangkan adunan ke dalamnya dan hantar ke oven yang telah dipanaskan. Suhu tidak boleh lebih tinggi daripada 200 ° C. Bakar lapisan selama 30 minit.
- Apabila biskut yang sudah siap hampir sejuk, ia boleh dikeluarkan dari acuan dan dihantar untuk menyejukkan di rak dawai.
- Kek berwarna coklat kedua disediakan dengan cara yang sama. Satu-satunya langkah sedikit berubah - tepung mesti diayak bersama dengan kakao. Dan lapisan kedua dipanggang dalam bentuk yang lebih sempit daripada yang pertama, sedikit masa - 25 minit.
- Apabila kek sudah siap dan disejukkan, rendam setiap biskut dengan sirap, campurkan 500 ml kopi sejuk dengan minuman keras.
Penyediaan mastic
Mastic adalah yang paling senang disediakan dari susu pekat, susu tepung dan gula tepung.
Bahan-bahan:
- susu tepung - 270 g
- gula tepung - 250 g
- susu pekat - 180-200 g
- jus lemon - 1 sudu kecil
Tahap:
- Ayak serbuk, membuang ketulan besar. Campurkannya dengan susu tepung dan susu pekat. Gerimis dengan jus lemon.
- Kacau sehingga adunan halus diperoleh. Sekiranya melekat di tangan anda, anda harus terus mengacau sehingga mastic memperoleh keanjalan.
- Masukkan mastic ke dalam peti sejuk selama satu atau dua jam. Harus diingat bahawa ia tidak akan mempunyai warna krim putih tulen. Anda boleh menggunakan pewarna makanan untuk memberikan warna yang kaya pada kek.
perhimpunan
- Apabila semuanya sudah siap, anda boleh mula membentuk pencuci mulut dan menghias. Letakkan lapisan pertama biskut yang direndam di atas pinggan lebar, tutup bahagian atas dan sisinya dengan mastic.
- Sapukan pasta mastic ke atas kek dan letakkan pada lapisan pertama.
- Masih ada yang membuat sisi dan membentuk gambar kegemaran anda dari mastic yang disediakan. Untuk mengukir hiasan, mastic harus mempunyai konsistensi yang lebih padat; ini dapat disesuaikan dengan mudah dengan menambahkan lebih banyak gula tepung.
- Untuk memastikan beri segar di permukaan kek dan tidak jatuh, sisi harus sedikit diangkat dan tepinya membulat. Ini akan menghasilkan kelebihan untuk beri. Tutup permukaan dengan coklat cair, tetapi tidak panas, kemudian beri.
Nasihat
Setelah meletakkan lapisan mastic, kedua-dua lapisan mesti disejukkan di dalam peti sejuk selama 20 minit.
Dekorasi dan buah-buahan dengan kemegahan yang dihasilkan dapat dilekatkan terus ke coklat.
