Bukan rahsia lagi bahawa bebola daging dapat disiapkan bukan hanya dari daging, tetapi juga dari isi ikan. Yang paling berjaya diperoleh dari ikan laut.
Bahan-bahan:
- Sebarang ikan laut - 600 g;
- Kubis Kohlrabi - 500 g;
- Lobak - 3 biji;
- Telur ayam - 2 biji;
- Bawang - 2 biji;
- Baton - 3 keping;
- Pasli - ½ sekumpulan;
- Susu - 70 ml;
- Minyak bunga matahari - 4 sudu besar;
- Keropok untuk membuat roti - 60 g;
- Lada hitam tanah dan garam.
Penyediaan:
- Kupas kedua-dua bawang dan separuh wortel, kemudian basuh dan cincang halus, potong wortel pada parutan. Susun pasli hijau, basuh dan potong halus.
- Panaskan minyak bunga matahari dalam kuali, goreng sayur-sayuran yang telah dicincang di dalamnya hingga coklat keemasan, masukkan pasli cincang pada akhir memasak.
- Masukkan kepingan roti ke dalam mangkuk, tuangkan susu ke atasnya, biarkan hingga dibancuh.
- Potong ikan, kupas dan bahagikan ke dalam fillet. Putar fillet dengan penggiling daging, campurkan daging cincang dengan potongan roti yang direndam, bawang goreng, wortel, telur ayam, garam dan lada hitam tanah.
- Bahagikan daging cincang menjadi bebola dengan ukuran yang sama, gulung setiap sumur dalam serbuk roti.
- Panaskan kuali dengan minyak bunga matahari, masukkan bebola daging di masa depan dan goreng hingga kekuningan.
- Kupas dan basuh kohlrabi dan baki wortel. Hancurkan sayur-sayuran dan goreng dalam kuali sehingga lembut dengan penambahan mentega; ini akan memakan masa kira-kira 15 minit dengan api kecil.
- Sebelum menghidangkan, masukkan piring kubis dan wortel terlebih dahulu, dan di atas beberapa bakso ikan, jika perlu, susun hidangan dengan sisa-sisa pasli hijau cincang.
