Untuk mengejutkan orang yang anda sayangi dengan makan tengah hari yang lazat, anda boleh menggunakan resipi untuk borscht dengan cendawan. Menyiapkan sup seperti itu tidak lebih sukar daripada variasi klasik, dan rasanya juga tidak kalah.
Bahan-bahan:
- Champignon segar - 180 g;
- Lada Bulgaria (manis) - 1 pc;
- Kubis putih;
- Beets - 1 pc;
- Kentang - 4 ubi;
- Lobak sederhana - 2 biji;
- Bawang - 1 bawang;
- Minyak bunga matahari;
- Krim masam segar - 80 g;
- Pes tomato - 1, 5 sudu besar;
- Lada hitam tanah;
- Daun bay;
- Bawang hijau - sebilangan bulu;
- Garam.
Penyediaan:
- Adalah baik untuk menyusun semua cendawan dan kemudian basuh dan bersihkan. Basuh ubi kentang, bit dan wortel dengan baik di dalam air yang mengalir, keluarkan kulit dari sayur-sayuran.
- Basuh paprika dengan baik, bahagikan kepada 2 bahagian, lepaskan inti dengan pisau.
- Kupas bawang sederhana, di bawah air mengalir dan potong separuh cincin.
- Basuh pasli hijau dan bulu bawang hijau, keringkan pada tuala.
- Potong ubi kentang dan lobak merah ke dalam blok kecil.
- Potong kubis putih ke dalam jalur yang tidak terlalu lebar.
- Potong lada manis dan cendawan menjadi kepingan nipis.
- Perahkan bit segar melalui parut kasar.
- Goreng bawang dan cendawan dalam kuali dengan penambahan sedikit minyak sayuran, angkat hingga coklat keemasan.
- Goreng cendawan harus diletakkan di bahagian bawah periuk, tuangkan air sejuk di atasnya, masukkan api sederhana dan didihkan. Masukkan bit ke dalam sup rebus, simpan selama 15 minit lagi.
- Setelah masa yang ditentukan telah berlalu, tambahkan wortel, kubis cincang dan kentang ke sup, masak selama 10 minit lagi.
- Pada akhir memasak, musim borsch dengan pes tomato, daun laurel, dan lada hitam. Letakkan di atas dapur selama beberapa minit lagi. Sebelum dihidangkan, borsch dengan krim masam dan pasli hijau dan bawang cincang.
