Sekiranya anda memutuskan untuk memasak beberapa hidangan itik liar yang aromatik dan sangat enak, anda pasti harus memperhatikan resipi sup lezat ini. Walaupun ringkas, hidangannya ternyata sangat enak, sangat sihat dan berkhasiat.
Ia perlu
- • 400 g daging itik;
- • 1 lobak merah bersaiz sederhana;
- • 3 biji tomato masak;
- • 2 tandan herba segar;
- • ¼ sudu teh lada hitam tanah;
- • ½ kg ubi kentang;
- • 1 kepala bawang besar;
- • 50 g krim masam;
- • 1, 5 sudu teh garam;
- • 2 liter air bersih.
Arahan
Langkah 1
Bilas itik dengan baik dan potong bahagian bersaiz sederhana menggunakan pisau tajam. Kemudian daging hendaklah dimasukkan ke dalam periuk dan ditutup dengan air.
Langkah 2
Kemudian dihantar ke dapur panas. Apabila air mendidih, anda perlu mengeluarkan semua busa yang terbentuk dan tambahkan garam ke dalam kuahnya. Masak daging itik hingga masak, boleh memakan masa 60 hingga 90 minit.
Langkah 3
Keluarkan sekam dari bawang, bilas dengan air sejuk dan potong kiub bersaiz sederhana. Lobak juga perlu dikupas, dibilas dengan bersih dan dipotong menjadi kiub yang sangat kecil menggunakan pisau. Ubi ubi kentang mesti dikupas dan dicuci dengan baik. Kemudian kentang dipotong menjadi kiub kecil.
Langkah 4
Apabila tinggal kira-kira 30 minit sebelum daging itik dimasak, perlu memasukkan bawang dan wortel yang sudah siap ke dalam sup. Setelah sup mula mendidih lagi, anda perlu menghitung 7-10 minit.
Langkah 5
Kemudian ubi kentang cincang ditambahkan ke sup itik yang kaya dan semuanya dicampur dengan teliti. Selepas itu, kuahnya masih boleh mendidih selama seperempat jam, selepas itu perlu memasukkan krim masam yang diperlukan ke dalamnya. Segala-galanya dicampur dengan teliti dan kuali dikeluarkan dari kompor panas setelah sup mendidih lagi.
Langkah 6
Bilas tomato dengan baik dan potong menjadi kepingan yang sangat kecil dengan pisau tajam. Tomato cincang harus dipindahkan ke sup itik siap, dan lada dan garam secukup rasa.
Langkah 7
Tutup periuk dengan penutup dan biarkan piring duduk selama 20-25 minit.
Langkah 8
Tuangkan sayur yang telah dibasuh, kering dan dicincang halus ke dalam sup yang dicurahkan ke atas pinggan.
