Bubur buah oren yang manis memberikan vitamin C yang padat, yang sangat diperlukan pada musim sejuk. Asid askorbik mampu melindungi tubuh daripada selesema dan alergi bermusim, membantu kulit mengatasi selesema dan menyokong sistem kardiovaskular. Walaupun jeruk tersedia sepanjang tahun, tidak ada salahnya menyimpannya pada awal musim apabila buahnya sangat bermanfaat.
Resipi jem oren buatan sendiri klasik
Jem oren buatan sendiri seperti amber gooey dalam balang. Ia boleh digunakan dalam kek dan pastri, disajikan dengan keju, atau hanya roti bakar.
Anda perlu:
- 1 kg oren manis;
- 2 liter air;
- 2 kg gula pasir;
- 150 ml jus lemon yang baru diperah.
Mensterilkan balang terlebih dahulu. Basuh oren. Letakkan piring kecil di dalam peti sejuk; anda memerlukannya kemudian.
Masukkan oren yang belum dikupas ke dalam periuk besar yang luas dan tutup dengan 2 liter air. Didihkan, tutup dan didihkan selama lebih kurang 2 jam. Buah-buahan harus ditembus dengan mudah dengan pisau tajam, dan cairannya harus direbus separuh. Sejukkan dan angkat dengan sudu berlubang.
Potong oren menjadi separuh, angkat pulpa dan kisar dalam pengisar. Jalankan melalui penyaring jika mahu. Kembalikan pulpa ke dalam periuk, masukkan gula dan jus lemon, dan masak dengan api sederhana, kacau sekali-sekala, sehingga gula larut sepenuhnya. Sementara itu, potong kulit jeruk halus dan letakkan di dalam periuk juga.
Tingkatkan api dan masak lebih kurang 10 minit lagi. Periksa kesediaan jem dengan menjatuhkannya ke piring yang sejuk. Titisan harus padat, menjadi ketat dan elastik. Sekiranya tidak, tambahkan 50 ml jus yang baru diperah dan masak jem selama 10 minit lagi. Sejukkan selai yang sudah siap, tuangkan ke dalam balang dan simpan di dalam peti sejuk sehingga enam bulan.
Jem oren dengan thyme
Thyme melengkapkan jem oren dengan sempurna, memberikan nuansa aroma dan rasa baru. Ini adalah gabungan produk yang berjaya yang saling menghiasi.
Anda perlu:
- 8 oren manis yang dikupas;
- 1 sudu besar sesudu kulit jeruk;
- 1 cawan gula tebu
- ¼ secawan jus oren yang baru diperah;
- Juice jus lemon;
- 2 cabang thyme segar;
- secubit garam laut.
Potong pulpa dari jeruk dan letakkan bersama jus oren dan lemon serta gula ke dalam periuk yang berat. Didihkan dengan api sederhana, kacau dengan kerap, sebaik sahaja campuran mendidih, kurangkan api hingga rendah dan masukkan garam. Masak lebih kurang 30 minit. Keluarkan daun dari tangkai thyme dan masukkan ke dalam jem bersama dengan kulit oren, kacau, angkat dari api, sejukkan dan masukkan ke dalam balang yang disterilkan.
Resipi mudah untuk jem oren dan lobak merah
Jam dengan sayur-sayuran tidak eksotik untuk masa yang lama, tetapi hanya sedikit orang yang membuat jem lobak merah. Tetapi lobak muda juga berair dan manis. Jem oren akan menjadi lebih enak dan lebih sihat jika anda menambah wortel ke dalamnya.
Anda perlu:
- 1 kg lobak merah;
- 1 ½ l air;
- 3 biji oren manis;
- 1, 2 kg gula pasir;
- 1 biji lemon.
Kupas dan parut lobak merah. Tuangkan air ke dalam mangkuk atau periuk selai, masukkan wortel dan didihkan. Kurangkan api hingga sederhana dan masak sehingga wortel lembut. Keluarkan semangat dari jeruk dan peras jusnya, juga lakukan dengan lemon. Pertama, tambahkan jus oren dan zest ke jem dan masak selama 5 minit lagi. Masukkan gula, kacau dan masak selama kira-kira setengah jam, kacau sekali-sekala. Masukkan jus lemon dan semangat ke atas jem. Selepas 5 minit, periksa selai dengan menjatuhkannya ke piring yang sejuk. Sekiranya titisan tetap berair, masak selama 5-10 minit lagi. Sekiranya jem sudah siap, tetes akan elastik dan akan "berkerut" apabila ditekan dengan jari anda. Sejukkan jem dan tuangkan ke dalam balang.
Potongan Jeruk Manisan
Biji-bijian gula-gula ini bukan sahaja manis, tetapi juga hiasan yang indah untuk disertakan dengan pencuci mulut. Membuat potongan seperti itu tidaklah sukar seperti yang dilihat, perkara utama adalah mengikuti resipi langkah demi langkah.
Anda perlu:
- 3 biji oren besar;
- 2 cawan gula pasir;
- 2 cawan air
- 2 sudu besar sudu besar jus oren yang baru diperah.
Dalam periuk besar yang luas, didihkan 2 hingga 3 liter air. Potong oren ke dalam kepingan tidak lebih dari ½ cm tebal. Sediakan semangkuk besar air sejuk dan tambahkan ais batu ke dalamnya. Celupkan kepingan oren ke dalam air mendidih selama 1 minit, kemudian angkat dengan sudu yang dihiris dan segera celupkan ke dalam air ais. Tiriskan air.
Dalam mangkuk lebar, campurkan 2 cawan air dengan gula dan jus oren, didihkan dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga gula larut. Letakkan kepingan oren dalam satu lapisan dalam sirap mendidih dan masak dengan api kecil selama kira-kira satu jam, putar dengan tong setiap 15 minit. Apabila kulit lut, jeruk sudah siap. Letakkannya di rak dawai dan biarkan sejuk. Masukkan gula tambahan, jika mahu. Simpan di dalam bekas kedap udara dari sumber kelembapan. Sirap yang tersisa setelah memasak boleh digunakan untuk rasa minuman, pemanis bubur, dan pencuci mulut.
Resepi Kurdi Jeruk yang Mudah
Kurd adalah sejenis kastard yang dibuat dengan jus buah. Kurdi adalah produk yang hebat, mereka digunakan untuk lapisan kek, untuk mengisi pai, pastri dan gula-gula, sebagai pengganti jem.
Anda perlu:
- 4 biji oren segar;
- 4 biji telur ayam;
- 3 kuning telur;
- 400 g gula pasir;
- 140 g mentega.
Jus oren. Keluarkan semangat. Dalam periuk kecil di atas api sederhana, satukan jus oren dan gula pasir, tambah rasa oren dan didihkan. Masak selama 5 minit, kemudian masukkan mentega, tunggu hingga cair, angkat kuali dari api dan tunggu sehingga isinya sejuk. Pukul telur dengan kuning telur dan masukkan campuran ini ke jisim mentega.
Kembalikan periuk ke api dan reneh Kurd dengan api sederhana, kacau berterusan, selama kira-kira 10-15 minit. Angkat dari api, sejukkan dan masukkan ke dalam balang yang disterilkan. Kurd yang sudah siap disimpan di dalam peti sejuk sehingga berbulan-bulan.
