Terdapat banyak mitos dan tanda dalam memasak. Sebagai contoh, bahawa pada bulan purnama anda tidak boleh menguli doh, atau bahawa kenaikan biskut bergantung pada mood koki. Legenda lain adalah pernyataan bahawa agar-agar tidak membeku di hadapan kiwi. Kek kiwi yang disediakan mengikut resipi ini membantah legenda yang ada. Kek akan bertukar masam-manis, berair dan sangat sedap.
Ia perlu
- Untuk lapisan kiwi:
- - agar-agar - 15 g;
- - gula - 1/4 cawan;
- - air - 3 sudu besar;
- - kiwi - 500 g.
- Untuk lapisan berkrim:
- - agar-agar - 15 g;
- - gula - 0.5 cawan;
- - krim masam 25% - 500 g.
- Untuk ujian:
- - tepung - 2/3 cawan;
- - serbuk penaik - 1 sudu kecil;
- - gula - 0.5 cawan;
- - telur - 3 biji.
Arahan
Langkah 1
Rendam 30 g gelatin dalam air rebusan sejuk. Satukan semua bahan untuk doh, tuangkan ke dalam loyang besar, dilapisi dengan teliti dengan kertas penaik.
Langkah 2
Panaskan oven hingga 200oC dan letakkan loyang di atasnya dan bakar hingga keperangan.
Langkah 3
Keluarkan dari ketuhar dan potong melintang. Potong tepi sedikit. Kupas kiwi, potong dan masukkan ke dalam periuk kecil. Masukkan gula dan 3 sudu air. Rebus campuran dengan mendidih lembut selama 10 minit.
Langkah 4
Anda boleh menambahkan 1 tetes pewarna makanan hijau ke jisim, kerana kiwi akan menjadi kekuningan semasa memasak. Setelah mengeluarkan jisim dari api, masukkan bahagian pertama agar-agar yang sudah membengkak.
Langkah 5
Masukkan kek ke dalam acuan, jika tidak ada acuan, membuatnya seperti dari kerajang yang dilipat dalam dua lapisan. Sebarkan pes yang dibuat dari kiwi di atas kerak dan tutup dengan kerak kedua.
Langkah 6
Larutkan sisa gelatin. Untuk melakukan ini, masukkan secawan gelatin ke dalam bekas dengan air panas dan tahan sebentar.
Langkah 7
Pukul gula dan krim masam, tuangkan gelatin ke dalam aliran dan kacau sedikit lagi. Letakkan krim masam di atas kerak kedua. Sejukkan kek kiwi semalaman. Potong biskut siap menjadi sembilan keping dan hias mengikut keinginan anda. Anda boleh menggunakannya dengan teh, kopi, jeli atau kompot.
