Semua orang akan menyukai rasa dan penampilan kek yang cerah, kerana ia mengandungi gabungan ramuan yang sempurna - coklat, krim dan strawberi. Syarikat yang hebat, bukan?
Ia perlu
- Untuk kek:
- - 4 biji telur;
- - 225 g tepung;
- - 225 g mentega;
- - 2 sudu teh serbuk penaik;
- - 2 sudu besar serbuk koko;
- - 3 sudu besar air panas;
- - 225 g gula kristal halus;
- Untuk krim:
- - 450 g strawberi;
- - 350 ml krim berat;
- - 3 sudu besar kirsch (brendi);
- - 2 sudu gula tepung;
- - 1 sudu teh ekstrak vanila;
- Untuk sayu:
- - 300 ml krim lemak;
- - 250 g coklat susu (40% koko);
Arahan
Langkah 1
Sediakan doh. Kacau serbuk koko dengan air panas dan tunggu sehingga sejuk. Letakkan mentega yang dilembutkan dan dicincang dalam bekas besar, masukkan gula, telur, tepung yang dicampurkan dengan serbuk penaik dan koko larut. Pukul campuran dengan pengadun sehingga jisim tebal dan homogen diperoleh.
Langkah 2
Masukkan doh ke dalam acuan silikon bulat 20.5 cm dan ratakan permukaannya. Letakkan loyang di atas loyang logam dan bakar selama 50 minit hingga 1 jam dalam oven yang telah dipanaskan hingga 170 ° C. Periksa kek untuk kelengkapan dengan tongkat kayu. Biarkan produk sejuk sepenuhnya dalam kuali, kemudian balikkan ke rak wayar.
Langkah 3
Kek asas boleh dibakar terlebih dahulu. Ia disimpan dengan baik dari 2-3 hari di dalam bekas kedap udara atau di dalam peti sejuk selama sebulan. Potong kek menjadi kepingan, dan juga sandwic dengan krim strawberi semestinya pada hari penyediaan, supaya buah beri tidak basah. Potong kek secara berhati-hati secara mendatar menjadi tiga pertiga.
Langkah 4
Gunakan jarum mengait untuk menusuk semua kek dan taburkan dengan kirsch atau brendi. Satukan krim, gula aising dan ekstrak vanila dan pukul hingga pekat. Kupas strawberi. Ketepikan 10 buah beri kecil untuk hiasan.
Langkah 5
Potong sisa strawberi ke dalam kepingan. Krim kek tengah dan bawah, sebarkan hirisan strawberi di atas. Lipat kedua kek di atas satu sama lain, tutup bahagian atas dengan alas kek ketiga.
Langkah 6
Buat pembekuan. Panaskan krim sehingga hampir mendidih dan angkat dari api. Potong atau parut coklat halus. Masukkan ke krim dan gosok hingga bersih sehingga coklat cair sepenuhnya. Ketepikan aising sehingga sejuk; ia harus menebal.
Langkah 7
Sebarkan ais sejuk ke atas dan sisi dengan spatula. Hiaskan kek dengan strawberi.
