Baru-baru ini, masakan Thai menjadi semakin padat dalam diet orang Rusia, kerana ia dipenuhi dengan rasa eksotik segar dan banyak vitamin berguna.
Bahan-bahan:
- 2 sudu besar sos ikan
- 220 g mee beras;
- 1 sudu besar asam jawa
- 2 sudu teh jus limau
- Brokoli 4 cawan
- 1 lobak merah;
- 3 sudu teh gula;
- 100 ml minyak rapeseed;
- 3 ulas bawang putih;
- 2 cm akar halia;
- 16 udang kupas besar;
- 2 biji telur ayam;
- 3 tangkai bawang hijau;
- 200 g tauge;
- 1/3 cawan kacang cincang
- 3 sudu besar ketumbar cincang
- bijan;
- serpihan lada merah pilihan.
Penyediaan:
- Masukkan mee beras ke dalam air sejuk. Biarkan merendam dalam air selama 1 jam. Sementara itu, dalam mangkuk kecil, pukul bersama asam jawa, sos ikan, gula, jus limau nipis dan 50 ml air, kemudian sisihkan. Kukus brokoli dan wortel dengan ringan dan ketepikan juga.
- Tiriskan mi dengan colander. Panaskan kuali di atas api sederhana selama 1 minit, kemudian masukkan minyak, masukkan bawang putih dan halia, goreng selama 30 saat. Goreng udang selama 3 minit, hampir hingga lembut. Pindahkan udang ke pinggan. Biarkan minyak di dalam kuali.
- Masukkan mee ke mentega dan tumis selama 1 minit. Tuangkan ¾ sos yang telah disediakan, kacau hingga merangkumi semua mee. Masukkan lebih banyak sos jika perlu.
- Masak mee hingga sampai ke tahap aldente, kemudian alihkan ke sebelah dan pukul telur di tempat yang tinggal. Masukkan udang, brokoli, wortel, bawang hijau, tauge dan setengah kacang tanah. Campurkan keseluruhan campuran.
- Bahagikan segalanya ke dalam pinggan dan hiaskan dengan baki kacang, ketumbar, bancuhan kapur, biji wijen dan serpihan lada merah.
By the way, hidangan ini boleh dibekukan dengan mudah, ia tidak akan kehilangan rasa.
