Resipi yang tidak rumit tetapi asli untuk hidangan ayam gaya Afrika. Potongan fillet ayam lembut harus direbus dalam sos yang sangat aromatik; lebih baik menghidangkan hidangan siap dengan nasi rebus.
Ia perlu
- Untuk enam hidangan:
- - 6 buah dada ayam;
- - 500 ml sos tomato Passat atau tomato tumbuk;
- - 400 g kacang buncis dalam tin;
- - 50 g ketumbar;
- - 5 ulas bawang putih;
- - 4 sudu besar sudu mentega kacang;
- - 2 sudu besar sudu kari, minyak zaitun;
- - lada, garam.
Arahan
Langkah 1
Panaskan minyak zaitun ke dalam kuali, masukkan bawang putih yang telah dikupas dan dicincang di sana, goreng sedikit. Masukkan fillet ayam cincang dan masak dengan api sederhana selama 5 minit. Selepas itu, hantar bumbu kari, garam, lada, tomato parut, selai kacang dan buncis kalengan ke dalam periuk (anda mesti terlebih dahulu mengalirkan semua cecair dari itu), didihkan selama 25 minit dengan api kecil.
Langkah 2
Sekiranya anda tidak dapat memperoleh mentega kacang siap, anda boleh membuatnya sendiri. Untuk melakukan ini, kisar 200 g kacang dalam pengisar sehingga anda mendapat campuran pasty.
Langkah 3
Bilas dan potong ketumbar, tinggalkan beberapa ranting untuk menghias hidangan yang sudah siap. Masukkan ketumbar ke dalam kuali dan masak selama 5 minit lagi. Sekiranya kuah terlalu pekat, tuangkan beberapa sudu air kosong ke dalam kuali.
Langkah 4
Rasakan sos, masukkan garam dan lada jika diperlukan. Letakkan dada ayam panas dan sos di atas pinggan, hiaskan dengan daun ketumbar. Hidangkan segera, dada ayam gaya Afrika sangat enak ketika panas. Ayam ini digabungkan dengan nasi, tetapi anda juga boleh menghidangkannya dengan pasta rebus.
