Sejarah salad Caesar tidak ada kaitan dengan maharaja besar Julius Caesar. Hidangan ini diberikan namanya kepada tukang masak dan restoran restoran Caesar Cardini, pengarang pembuka selera ini. Tinggal Cardini pada separuh pertama abad ke-20 di Tijuana (Mexico). Hari ini, terdapat beberapa pilihan resipi untuk salad ini, dari yang paling sederhana hingga yang paling kompleks. Tetapi asasnya selalu sama - roti putih panggang, selada, keju dan minyak zaitun.
Produk untuk resipi Caesar yang ringkas
- daun selada romaine - 1 tandan besar;
- roti atau roti putih segar - 3 keping;
- keju keras, lebih disukai Parmesan - 40 g;
- telur ayam - 1 pc.;
- lemon - 1 pc.;
- mustard secukup rasa;
- kicap - 1 sudu besar;
- bawang putih - 2 ulas;
- bunga matahari atau minyak zaitun - 2 sudu besar;
- garam, lada, rempah lain secukup rasa.
Cara membuat salad Caesar versi ringkas
Keluarkan kerak dari roti, potong kiub kecil dan gerimis dengan mentega. Keringkan roti di dalam ketuhar dengan api paling rendah atau goreng dalam kuali. Keluarkan dan sejukkan. Daripada crouton buatan sendiri, untuk menjimatkan masa, anda boleh menggunakan crouton yang sudah siap dibeli.
Celupkan telur mentah dengan teliti ke dalam air mendidih agar cengkerang tidak retak. Masak selama satu minit. Kemudian masukkan ke dalam air sejuk hingga sejuk sepenuhnya. Keluarkan cengkerang dan kisar telur dalam pengisar. Masukkan bawang putih cincang, jus satu lemon, garam dan lada untuk selera anda.
Dalam mangkuk yang berasingan, satukan mustard dan kicap. Tuangkan minyak zaitun ke dalamnya untuk ketebalan dan rasa yang lebih besar, tambahkan telur hancur. Ini akan menjadi hiasan salad Caesar anda.
Pinggan di mana anda akan menghidangkan makanan pembuka, lapis dengan bawang putih dan letakkan salad koyak di bahagian bawah, dan di atasnya keropok dan kuah. Kemudian taburkan semuanya dengan keju parut pada parut kasar.
Salad Caesar sudah siap. Anda boleh menghidangkannya di atas meja.
Inilah resepi salad paling ringkas. Sebagai peraturan, dada ayam, zaitun, tomato ditambahkan ke dalamnya. Terdapat juga versi resipi yang lebih rumit dan rumit untuk hidangan terkenal ini.
