Dolma adalah hidangan tradisional Oriental. Ini terdiri daripada daun anggur yang dibungkus dengan pengisian berdasarkan beras dan daging cincang. Untuk menyediakan dolma, suri rumah moden boleh menggunakan periuk perlahan.
Ia perlu
- - 40-50 daun anggur muda;
- - 700 g daging babi atau daging lembu;
- - 1 lobak merah;
- - 3 biji bawang;
- - 2 sudu besar pes tomato;
- - 200 g beras;
- - garam dan lada secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Bilas daun anggur di bawah air yang mengalir, letakkan di dalam mangkuk besar dan tutup dengan air mendidih. Masukkan sedikit garam dan biarkan selama 20 minit.
Langkah 2
Pada masa ini, mulakan penyediaan pengisian. Kupas bawang dan potong halus. Parut wortel pada parut kasar. Tuangkan beberapa sudu minyak sayuran ke dalam kuali dan masukkan api sederhana. Masukkan sayur-sayuran yang sudah siap dan, kacau selalu, goreng hingga kekuningan. Keluarkan dari panas dan sejuk. Campurkan beras dengan daging cincang dan sayur-sayuran. Musim dengan garam dan lada secukup rasa.
Langkah 3
Keluarkan satu daun anggur dari air dan letakkan di atas papan pemotong. Potong hujungnya dengan pisau tajam dan masukkan ke tengah 1-2 sudu kecil. selesai mengisi. Kemudian lipat helaian ke dalam sampul surat. Lakukan manipulasi yang sama dengan sisa daun.
Langkah 4
Ambil kira-kira 300 ml air, gabungkan dengan pes tomato dan garam sedikit. Lubricate bahagian bawah multicooker dengan mentega atau sedikit krim masam berlemak. Kemudian tutup dengan daun anggur. Letakkan sampul selesai di atas dan tutup dengan campuran pes tomato dan air. Masak dolma selama 2 jam dalam mod "Stew". Selepas bunyi bip, tahan makanan selama 15 minit lagi. Dolma mesti dihidangkan panas dengan krim masam.
