Lima minit mengambil roti ragi manis kayu manis.
Ia perlu
- Lempeng:
- - 1 liter susu;
- - 640 g tepung;
- - 8 sudu kecil serbuk penaik;
- - 1 dan 1/3 sudu kecil garam;
- - 4 telur besar;
- - 4 sudu besar minyak sayuran.
- Mengisi:
- - 200 g mentega;
- - 300 g gula;
- - 2 sudu kecil kayu manis.
- Sos:
- - 200 g mentega;
- - 300 g keju krim (contohnya, "Philadelphia");
- - 160 g gula aising.
Arahan
Langkah 1
Mari mulakan dengan pengisian. Cairkan mentega dengan api kecil (tetapi jangan sampai mendidih), tambahkan gula dan kayu manis ke dalamnya. Kami memindahkan jisim ke beg pastri.
Langkah 2
Untuk menyediakan sos, larutkan mentega lagi dengan api kecil (tetapi sekali lagi, jangan biarkan mendidih), tambahkan krim keju ke dalamnya dan kacau hingga rata. Masukkan serbuk, gaul lagi dan tuangkan ke dalam bekas yang berasingan. Sekiranya pada tahap ini lapisan minyak muncul pada sos, tiriskan dengan teliti.
Langkah 3
Ayak tepung dengan serbuk penaik dan garam. Tuangkan susu ke dalam mangkuk luas yang terpisah dan, mula mengacau dengan tangan dengan pukul, tambahkan campuran tepung. Secara berasingan, goncangkan telur dan, bersama-sama dengan mentega, gabungkan dengan bahan-bahan lain.
Langkah 4
Oleskan loyang dengan minyak dan panaskan dengan api yang tinggi. Kemudian masukkan api sederhana dan gunakan senduk untuk mengisi kuali dengan adunan. Segera dari beg pastri dengan spiral, sapukan pengisian di atas. Sebaik sahaja pancake meraih, balikkan, naikkan api hingga tinggi dan goreng hingga karamel selama 3 minit. Selepas setiap penkek, lap kuali dengan serbet supaya karamel yang tersisa di permukaan tidak terbakar.
Langkah 5
Hidangkan pancake panas dengan sos berkrim.
