Kek coklat Tahun Baru adalah makanan istimewa yang enak dan indah yang benar-benar akan menghiasi meja perayaan dan tidak akan meninggalkan rasa tidak peduli walaupun gourmet yang paling menuntut. Pencuci mulut ini akan sangat dihargai oleh penikmat coklat sejati.
Ia perlu
- Untuk menyediakan doh:
- - 200 g coklat gelap;
- - 200 g mentega;
- - 200 g tepung;
- - 10 biji telur.
- Untuk menyediakan krim:
- - 120 g gula aising;
- - 400 g keju kotej;
- - 80 g susu pekat;
- - 1 sudu besar sudu minuman keras.
Arahan
Langkah 1
Pertama, panaskan ketuhar hingga suhu 180 darjah.
Langkah 2
Semasa ketuhar memanaskan badan, teruskan penyediaan adunan kek. Untuk melakukan ini, letakkan 2 bar coklat gelap, yang sebelumnya dipecah menjadi kepingan, dan 200 g mentega dalam kuali enamel kecil, masukkan ke dalam tab mandi air dan masak sehingga jisim coklat-krim benar-benar cair.
Langkah 3
Kemudian kami mengambil 10 biji telur dan memisahkan putih dari kuning telur. Pukul kuning telur dengan 100 g gula pasir sehingga jisim tebal homogen tercapai, kemudian campurkan coklat cair perlahan-lahan ke dalamnya. Secara beransur-ansur tambahkan 200 g tepung yang telah diayak ke campuran yang dihasilkan, kacau terus.
Langkah 4
Dalam mangkuk yang terpisah, pukul putih telur dengan 100 g gula hingga rata, kemudian campurkan adunan perlahan-lahan ke dalamnya.
Langkah 5
Griskan dua tin pembakar bulat dengan diameter kira-kira 20 cm dengan sepotong mentega dan taburkan dengan sedikit serbuk koko. Tuangkan adunan yang telah siap ke dalam acuan dan bakar selama 40 minit.
Langkah 6
Semasa kek sedang disiapkan, anda boleh mula menyediakan krim lembut untuk kek Tahun Baru. Untuk melakukan ini, pukul 220 g mentega yang dilembutkan dengan 120 g gula tepung sehingga jisim gebu tercapai, selepas itu kami menambah 80 g susu pekat dan 1 sudu besar. sesudu minuman keras (ini mesti dilakukan dalam bahagian kecil, kacau selalu). Kemudian kita gosokkan 400 g keju kotej melalui ayak dan tambahkannya ke krim mentega, sebati jisim dengan pengadun.
Langkah 7
Potong kek yang telah disejukkan secara mendatar menjadi dua bahagian dengan ukuran yang sama. Lubangkan jarak antara kek dan sisi kek dengan mentega. Bahagian atas pencuci mulut untuk meja Tahun Baru boleh ditaburkan dengan coklat parut, serbuk koko, kacang cincang atau kelapa.
