Sourel muda masam adalah produk yang sangat baik untuk membuat salad vitamin. Daun hijau kaya dengan asid amino dan serat yang berharga, merangsang selera makan dan melancarkan pencernaan yang baik. Jangan membuat salad sorrel terlalu rumit, membebani mereka dengan pembalut lemak dan banyak bahan. Cubalah beberapa resipi mudah, tidak lebih dari 10 minit untuk menyediakan hidangan seperti itu.
Salad Sorrel dengan kentang baru
Salad yang enak ini adalah pengganti yang baik untuk hidangan utama untuk makan malam. Tambahan dengan roti dedak kering, ia akan menjadikan salad lebih menyelerakan. Sekiranya anda suka rasa yang lebih kaya, ganti timun acar dan tambah jumlah mustard.
Anda perlu:
- sekumpulan kelopak muda;
- 4 kentang;
- 4 telur puyuh;
- 3-4 tangkai daun ketumbar dan pasli;
- 1 biji bawang kecil;
- 2 timun masin ringan;
- 1 sudu teh Dijard mustard;
- minyak zaitun;
- garam;
- lada hitam yang baru digiling.
Basuh kentang muda sehingga bersih dan rebus dalam kupas. Sejukkan ubi, potong menjadi kepingan nipis. Rebus dan kupas telur puyuh. Masukkan kentang ke dalam mangkuk, masukkan bawang, dikupas dan dicincang menjadi cincin separuh nipis. Tuangkan minyak zaitun ke dalam balang dengan penutup rapat, tambahkan mustard, garam dan lada hitam yang baru digiling. Tutup tin dan goncangkan dengan baik sambil mengaduk pembalut. Tuangkan kentang dengannya, kacau dan biarkan hingga meresap.
Urutkan kelopak, bilas dan keringkan. Sekiranya perlu, potong inti keras. Potong sorrel menjadi kepingan, potong timun masin menjadi kiub nipis, bahagikan telur puyuh menjadi dua bahagian. Potong pasli dan ketumbar. Masukkan sayur-sayuran dan timun cincang ke dalam mangkuk dengan kentang, kacau salad dan hias dengan telur separuh.
Salad hijau dengan sadel dan saderi
Salad vitamin ini akan menjadi tambahan yang baik untuk hidangan daging atau ikan.
Anda perlu:
- 2 tangkai saderi;
- 200 g salad hijau;
- 100 g sadel muda;
- 100 g bayam;
- 1 ulas bawang putih;
- 0.5 sudu kecil biji jintan;
- beberapa tangkai pasli dan dill;
- 1 sudu besar satu sudu krim;
- 2 sudu teh jem blackcurrant;
- 2 sudu besar sudu minyak sayuran;
- garam;
- lada putih.
Urutkan sorrel, bayam dan salad hijau, bilas dan keringkan. Potong daun menjadi jalur nipis dan letakkan di dalam mangkuk. Masukkan bawang putih cincang, pasli dan dill di sana. Kupas saderi serat yang sukar, potong halus dan tambahkan ke salad. Musim dengan garam dan kacau, gerimis sedikit dengan minyak sayuran, tutup mangkuk dan biarkan selama 15 minit.
Sediakan sos. Tuangkan minyak sayuran dan krim ke dalam balang dengan penutup, masukkan jem, lada, jintan dan garam. Tutup balang dan goncangkan dengan teliti. Tuangkan pakaian ke dalam perahu kuah dan sajikan dengan salad hijau.
