Gozleme adalah roti rata Turki yang kelihatan seperti cheburek. Kelebihan utama hidangan ini adalah rasa kenyang dan jangka hayat yang agak panjang. Tortilla tetap segar dan menyelerakan walaupun semasa cuaca panas, dan tidak perlu menyimpannya di dalam peti sejuk. Gözleme pada mulanya dicipta untuk pelancong Turki.
Ia perlu
- - 600 g tepung
- - 1, 5 Seni. air rebusan
- - 2 sudu besar l. minyak sayuran
- - 2 ulas bawang putih
- - 1/2 sudu kecil. garam
- - 2 sudu besar l. saus tomat atau pes tomato
- - herba segar
- - 300 g daging atau daging cincang
- - 200 g keju
Arahan
Langkah 1
Kacau adunan yang tegas dan elastik dengan tepung, garam dan air. Basahkan tangan dan tepung tepung dengan minyak sayuran. Bahagikan adunan menjadi 6 bahagian, masing-masing melancarkan lapisan nipis.
Langkah 2
Goreng daging cincang dalam minyak sayuran, masukkan bawang putih cincang dan saus tomat. Kacau campuran sehingga sebati. Sekiranya anda menggunakan daging dan bukannya daging cincang, maka ia mesti dicincang dan juga digoreng dengan bawang putih dan saus tomat. Parut keju pada parut kasar. Potong ramuan segar.
Langkah 3
Letakkan lapisan daging cincang, keju dan ramuan pada doh yang digulung. Lipat kosong pada separuh dan picit tepi. Goreng setiap tortilla dalam minyak sayuran hingga berkerak. Sebaiknya goreng gözleme tidak lebih dari 3 minit.
Langkah 4
Anda boleh menjamu selera dari tortilla Turki seperti itu dengan menghidangkannya di atas meja dengan lauk sayur-sayuran segar. Gezleme boleh disimpan pada suhu bilik selama 24 jam. Selama ini, kuih muih tidak hilang, tetap aromatik dan enak.
