Wafel buatan sendiri boleh renyah dan lembut, lembut dan nipis, dengan aroma vanila atau rum. Pencuci mulut ini enak dengan sendirinya dan dengan semua jenis tampalan manis dan tambahan: dengan susu pekat, jem, jem dan madu, krim masam, krim disebat, coklat panas. Walaupun pencuci mulut panas, wafel boleh dibentuk dan dihiasi dengan cara yang asli untuk disajikan.
Wafel rangup buatan sendiri: resipi klasik
Anda perlu:
- mentega - 200 g;
- tepung gandum - 200 g;
- gula - 200 g;
- telur ayam - 5 biji.;
- kanji kentang - 3 sudu besar. l.
Proses memasak langkah demi langkah
Hidupkan seterika wafel untuk memanas. Cairkan mentega hingga cair, atau lembut pada suhu bilik hingga lembut. Satukan mentega cair dengan gula dan gosok hingga bersih. Masukkan telur, gaul rata.
Sekiranya dikehendaki, cepatkan proses dengan mengadun isinya dengan pengisar. Masukkan pati ke dalam adunan. Ini akan memberi ciri-ciri kekacauan dan kekenyangan. Kemudian masukkan tepung yang telah diayak. Kacau rata atau sebati dengan pengisar. Doh mestilah nipis secara konsisten, sama dengan krim masam.
Mula membakar wafel anda. Besi wafel sudah semestinya dipanaskan. Tuangkan 1 sudu besar ke dalamnya. l. doh, tersebar di seluruh permukaan. Bakar wafel hingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menghidangkannya dengan jem, madu atau susu pekat.
Wafel berkrim buatan sendiri
Anda perlu:
- tepung - 1/2 cawan;
- telur - 4 biji.;
- mentega - 125 g;
- gula - 3-4 sudu besar. sudu;
- krim - 4 sudu besar. sudu;
- air - 1 gelas;
- gula vanila secukup rasa.
Proses memasak secara berperingkat
Campurkan mentega lembut dengan gula dan gula vanila. Bahagikan telur menjadi kuning telur dan putih. Pukul kuning telur dan garam hingga kembang dan pindahkan ke campuran dengan mentega lembut.
Pukul campuran yang dihasilkan dengan pengadun sehingga busa tebal terbentuk. Campurkan tepung yang telah diayak dengan baking soda dan sedikit air. Kemudian masukkan ke dalam campuran minyak telur dan kacau hingga sebati.
Kemudian tuangkan baki air, krim dan kacau hingga rata. Pukul putih telur yang telah disejukkan ke dalam buih yang lembut, tuangkan perlahan-lahan ke dalam adunan dan kacau perlahan dengan spatula kayu. Goreng wafel selama 2-5 minit dalam seterika wafel elektrik yang telah dipanaskan.
Wafel Vienna: resipi buatan sendiri dengan susu
Anda perlu:
- gula - 200 g;
- tepung - 1 gelas;
- telur - 4 biji.;
- mentega - 120 g;
- susu - 2.5 cawan;
- ragi kering - 1/2 sudu besar. sudu;
- intipati rum atau rum;
- vanila.
Proses memasak langkah demi langkah
Pisahkan kuning telur dari putih. Pukul kuning hingga busa pekat dan gabungkan dengan tepung dan garam, menggunakan pengadun pada tahap ini jika boleh. Susu suam hingga suhu bilik, cairkan mentega. Tuangkan susu dan mentega ke dalam adunan, kacau sehingga tidak ada ketulan yang tinggal di dalam adunan.
Masukkan esen rum atau rum, garam, vanila, gula, ragi kering ke dalam adunan. Masukkan busa protein, gaul lagi dan biarkan doh meresap selama lebih kurang 20 minit. Tuangkan satu sudu besar adunan ke tengah besi wafel dan bakar wafel Wina hingga coklat keemasan.
Wafel Belgium di rumah
Mengikut resipi ini, wafel dipanggang oleh peniaga jalanan di Brussels, menggunakan ramuan khas untuk doh - air berkilau mineral.
Anda perlu:
- mentega - 150 g;
- tepung gandum - 300 g;
- air mineral berkilau - 100 ml;
- telur ayam - 3 biji.;
- susu - 1 cawan;
- gula - 3/4 cawan;
- serbuk penaik untuk doh - 1/2 sudu teh.
Proses memasak langkah demi langkah
Pecahkan telur, asingkan kuning telur dari putih. Pukul putih dengan pengadun hingga pegun berdiri, tambahkan sedikit garam ke dalamnya. Letakkan busa protein di dalam peti sejuk. Cairkan mentega dan panaskan susu hingga suam.
Satukan kuning telur dengan gula dan kacau. Tuangkan minyak ke jisim, garam, campurkan lagi. Dalam bekas yang berasingan, gabungkan tepung dan serbuk penaik, masukkan susu ke dalam aliran nipis dan masukkan campuran gula kuning telur.
Kemudian masukkan busa protein dan air mineral berkarbonat ke dalam adunan. Apabila campuran menjadi konsisten homogen tanpa ketulan, bakar wafel Belgia buatan sendiri dalam besi wafel khas.
Wafel buatan sendiri dengan susu pekat
Anda perlu:
- marjerin - 200 g;
- susu pekat - 1 tin;
- kanji - 1 gelas;
- telur - 2 biji.;
- tepung - 1 gelas;
- soda dihiris dengan cuka - 1/3 sudu kecil.
Hancurkan marjerin, tumis semua bahan ke dalam mangkuk yang dalam, pastikan doh tidak menjadi berair. Sekiranya anda mahu, anda boleh memecahkan telur secara berasingan, membelahnya menjadi putih dan kuning dan pukul hingga gebu. Dan kemudian perlahan-lahan campurkan ke dalam adunan yang selebihnya.
Letakkan satu sudu besar adunan di permukaan kerja besi wafel dan bakar. Sebelum wafel pertama, griskan kedua-dua sisi besi wafel, maka tidak perlu mentega. Untuk membuat wafel sama warna, ikuti proses penaik tanpa meninggalkan, tetapi lebih baik dengan jam dengan tangan kedua.
Setelah wafel siap, angkat ke piring dan gulung. Anda boleh melayani dengan cara ini, atau anda boleh mengisi dengan apa sahaja yang anda mahukan. Wafel mengikut resipi ini tetap rangup untuk masa yang lama.
Wafel buatan sendiri dengan krim masam: resipi cepat dan mudah
Anda perlu:
- tepung - 1 gelas;
- mentega - 1 sudu besar l;
- krim masam 33% - 1/2 cawan;
- telur - 5 biji.;
- gula - 5 sudu besar. l.
Pisahkan putih dari kuning telur dan sejukkan. Hancurkan kuning telur dengan gula hingga putih, masukkan mentega cair yang tidak panas, krim masam kepada mereka, campurkan semuanya. Masukkan tepung yang diayak secara beransur-ansur dan kacau hingga rata. Pukul putih sejuk ke dalam busa pekat dan tambahkan ke jisim yang dihasilkan, perlahan-lahan kacau adunan dari atas ke bawah. Letakkan satu sudu besar adunan di atas besi wafel dan masak hingga kekuningan.
Wafel buatan sendiri yang manis
Anda perlu:
- tepung gandum - 1 gelas;
- telur ayam - 5 biji.;
- gula - 1 gelas;
- marjerin - 200 g.
Pukul telur dengan gula. Cairkan marjerin dan masukkan ke dalam telur apabila telah sejuk. Secara beransur-ansur tambahkan semua tepung yang telah diayak ke dalam campuran telur, menguli doh hingga bersih setiap bahagian. Konsistensi doh mestilah seperti krim masam. Bakar wafel buatan sendiri yang manis dalam besi wafel khas hingga coklat keemasan.
Longgarkan wafel dengan lemon
Anda perlu:
- tepung kentang - 1 gelas;
- marjerin - 100 g;
- gula pasir - 1/2 cawan;
- lemon - 1 pc.;
- telur - 3 pcs.
Pukul telur dan gula ke dalam mangkuk yang dalam. Cairkan marjerin, dinginkan sedikit dan tuangkan ke dalam telur yang dipukul, kacau dengan cepat. Secara beransur-ansur masukkan tepung kentang ke dalam campuran, kacau sehingga tidak ada ketulan. Kemudian masukkan serai lemon parut dan kacau lagi. Letakkan satu sudu besar adunan pada besi wafel yang telah dipanaskan dan bakar wafel hingga kekuningan.
Wafel roti pendek buatan sendiri: resipi yang mudah
Anda perlu:
- tepung - 2 cawan;
- mentega - 30 g;
- telur ayam - 1 pc.;
- gula - 1/2 cawan;
- air - 0,5 l;
- garam dan soda - di hujung pisau;
- vanillin secukup rasa.
Biarkan minyak pada suhu bilik terlebih dahulu sehingga lembut. Hancurkan dengan gula, masukkan telur, soda, garam, vanillin, pukul semuanya dengan baik. Tambahkan separuh isi air biasa yang ditunjukkan, masukkan tepung yang telah diayak dan kacau hingga sebati. Secara beransur-ansur tambahkan selebihnya air ke doh sehingga anda mendapat doh yang homogen dengan konsistensi krim masam. Bakar wafel roti pendek buatan sendiri dalam besi wafel khas sehingga lembut.
