Clafoutis adalah pencuci mulut tradisional Perancis yang menggabungkan ciri-ciri pai dan kaserol. Resipi klasik untuk hidangan ini adalah berdasarkan ceri dan adunan telur, yang dicurahkan ke atas buah. Clafoutis mempunyai tekstur halus dan rasa manis dan masam yang menyenangkan.
Ia perlu
susu - 300 g; - telur - 3 biji; - gula - 80 g; - tepung - 6 sudu besar. sudu; - minuman keras - 2 sudu besar. sudu; - serbuk penaik untuk doh - 0,5 sudu kecil; - ceri - 300 g
Arahan
Langkah 1
Ayak tepung dan campurkan dengan serbuk penaik. Panaskan susu ke suhu bilik dan tambahkan tepung ke dalamnya, kacau selalu. Semua ketulan mesti dicampurkan dengan teliti.
Langkah 2
Pukul telur dan tambahkan ke dalam campuran tepung. Campurkan sekali lagi dengan tangan atau dengan pengisar.
Langkah 3
Bilas ceri di bawah air yang mengalir dan keringkan sedikit. Resipi klasik untuk clafoutis melibatkan penggunaan ceri berlubang, tetapi lebih kerap malah orang Perancis sendiri meletakkan buah-buahan di dalamnya. Untuk menyediakan hidangan ini, anda boleh menggunakan ceri segar dan beku.
Langkah 4
Masukkan ceri ke dalam pinggan penaik. Ia boleh menjadi besar atau kecil, seperti kek cawan, tetapi mestilah bulat.
Langkah 5
Tuangkan minuman keras ke atas ceri dan kemudian adunan yang dimasak. Letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C. Anda perlu membakar pinggan sekurang-kurangnya 35-40 minit. Potong pai siap menjadi bahagian dan taburkan dengan gula tepung.
