Shangi biasa terjadi di Ural dan Siberia. Hidangan ini terdiri daripada roti tepung dengan pelbagai jenis krim masam, kentang, keju kotej. Dalam resipi ini, kami akan memasak shangi dengan krim masam dan kentang.
Ia perlu
- - 300 ml susu
- - 30 g yis segar
- - 100 g gula
- - 400 g tepung gandum
- - 3 kuning telur
- - 200 g mentega
- - 500 g kentang
- - ½ sudu kecil garam
- - 120 g krim masam
Arahan
Langkah 1
Mula-mula anda perlu menyediakan doh. Untuk melakukan ini, anda perlu melarutkan ragi dengan gula dalam susu suam, tambah tepung di sana, gaul rata dan letakkan di tempat yang hangat hingga berganda.
Langkah 2
Semasa doh naik, kuning telur harus digabungkan dengan gula dan dikisar putih.
Langkah 3
Masukkan garam, jisim gula kuning, baki tepung dan mentega cair ke dalam adunan yang telah naik. Campurkan semuanya sehingga sebati. Doh akan melekit pada mulanya, tetapi kemudian akan menjadi longgar dari sisi cawan. Pinggan dengan doh harus ditutup dengan tuala linen dan diletakkan di tempat yang hangat selama 2 jam. Selama ini, doh mesti diuli sekali.
Langkah 4
Semasa adunan naik, anda perlu membuat penyebaran. Untuk melakukan ini, rebus, panaskan, tambahkan mentega dengan susu dan pukul dalam puri pekat.
Langkah 5
Griskan loyang dengan mentega. Bentuk shangi dari adunan yang telah naik. Koyakkan sepotong telur, gulungkannya ke dalam bola yang ketat dan uli dengan jari anda ke dalam kek rata berdiameter 8-10 cm. Masukkan loyang dan tahan shangi selama 30 minit lagi. Kemudian, dengan satu sudu teh, salutkan roti dengan kentang tumbuk. Sebarkan krim masam dengan garpu dan sikat dengan lapisan nipis pada kentang.
Langkah 6
Lembaran penaik hendaklah diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah dan dibakar selama kira-kira 20 minit.
Langkah 7
Shangi yang sudah siap hendaklah disapu dengan mentega cair dan dibalut di bawah tuala selama 30 minit.
