Sup sayur-sayuran tebal memenuhi selera anda dan memenuhi badan anda dengan nutrien yang diperlukan. Pastikan anda memasukkannya ke dalam menu anda, terutamanya jika anda aktif. Buat sup puri brokoli untuk makan tengah hari. Anda akan cepat mendapat cukup dan tidak akan merasa letih untuk masa yang lama.
Ia perlu
- Untuk resipi tanpa lemak:
- - 1 kg brokoli;
- - 1 biji bawang;
- - 1 kentang;
- - 3 ulas bawang putih;
- - 1 liter air;
- - 1 sudu kecil Sahara;
- - 1/2 sudu kecil paprika;
- - 1/3 sudu kecil lada tanah allspice;
- - garam;
- - minyak sayuran;
- Untuk resipi keju:
- - 800 g brokoli;
- - 2 lobak merah;
- - 1 biji bawang;
- - 2 liter air;
- - 200 ml krim 10%;
- - 2 keju yang diproses;
- - 2 ulas bawang putih;
- - minyak sayuran;
- - 1/2 sudu besar herba provencal;
- - garam;
- - 3-4 keping roti putih;
- - 3 tangkai pasli.
Arahan
Langkah 1
Sup puri brokoli tanpa lemak
Potong tunggul kubis dan bongkar ke dalam perbungaan. Pindahkan ke colander, bilas dengan baik dan goncang beberapa kali. Basuh sayur-sayuran lain, kupas cengkih bawang putih, kentang, bawang dan potong secara rawak.
Langkah 2
Masukkan periuk di atas api yang tinggi dan panaskan sedikit minyak sayuran di dalamnya. Goreng bawang dan bawang putih di dalamnya hingga kekuningan, kacau terus dengan spatula. Masukkan brokoli, kentang ke dalamnya, tuangkan air dan rebus. Kemudian kurangkan api hingga sederhana dan masak sayur-sayuran selama 25 minit.
Langkah 3
Musim sup dengan paprika, gula, lada dan garam secukup rasa. Ketepikan pinggan setelah 1-2 minit, sejukkan hingga suam dan kisar dengan pengisar rendaman sehingga puri diperoleh, menetapkan kelajuan rendah alat. Tuangkan sup puri hijau ke dalam mangkuk dan hidangkan.
Langkah 4
Sup krim brokoli dengan keju dan krim
Didihkan air dalam periuk besar. Kupas wortel dan bawang, potong setiap sayuran akar menjadi separuh dan celupkan ke dalam cecair yang menggelegak. Rebus selama 10 minit, kemudian letakkan perbungaan brokoli di sana dan masak selama 20-25 minit. Keluarkan setengah bawang dan kedua-dua bahagian lobak merah dari sup; anda tidak lagi memerlukannya.
Langkah 5
Cincang halus keju yang telah diproses, campurkan dengan krim yang dihangatkan, pukul sehingga hampir sepenuhnya larut dengan pukul dan masukkan perlahan ke dalam sup, kacau dengan kuat dengan tangan yang lain.
Langkah 6
Sejukkan hidangan panas sedikit dan kisar hingga rata. Kembalikan ke dapur, panaskan, musim dengan ramuan dan garam Provencal. Pindahkan pinggan ke rak gabus dan biarkan isinya duduk selama 10-15 minit di bawah penutup.
Langkah 7
Tuangkan sesudu minyak sayuran ke dalam kuali, goreng potongan bawang putih di dalamnya hingga hampir hitam, kemudian angkat semuanya (jika tidak, crouton akan terasa pahit) dan buang. Potong roti menjadi kiub dan tumis dalam minyak bawang putih yang tersisa hingga coklat keemasan. Hidangkan dengan sup pasli cincang.
