Zucchini mengandungi sejumlah kecil serat sayur-sayuran dan sejumlah besar air. Oleh kerana itu, tembikai dan labu ini tidak merengsakan perut dan usus, mereka mempunyai keupayaan untuk mengeluarkan lebihan cecair dari badan. Dalam memasak, zucchini biasanya direbus, digoreng, disumbat dengan daging atau sayur-sayuran. Cuba buat lada manis dan gulung keju.
Ia perlu
-
- 300 g zucchini;
- 300 g lada manis merah;
- 150 g bayam beku;
- 100 g tomato kering dalam minyak sayuran;
- 20 g cendawan porcini kering;
- 5 biji telur;
- 200 g keju krim;
- 200 ml krim berat;
- 125 g keju yang diproses;
- sekumpulan selasih;
- 2 ulas bawang putih;
- garam
- lada cayenne secukup rasa
- gris untuk melincirkan acuan.
Arahan
Langkah 1
Sediakan sayur-sayuran untuk hidangan ini. Basuh tomato dan paprika dan potong dadu. Kupas bawang. Basuh dan cincang selasih. Hancurkan bayam, perah dan potong juga. Basuh zucchini dan potong kepingan membujur nipis. Rebus air dalam periuk, masukkan garam dan tumiskan piring zucchini dalam air mendidih selama dua minit. Kemudian angkat dengan sudu berlubang, tuangkan dengan air sejuk, letakkan di atas pinggan besar dan keringkan. Rendam cendawan porcini kering dalam air sejuk selama 30 minit.
Langkah 2
Satukan satu telur, sebarang keju krim lembut, bayam cincang, paprika setengah cincang dan tomato, dan perasakan dengan garam secukup rasa. Kupas satu cengkih bawang putih, masukkan penekan dan tambah ke jisim. Letakkan satu sudu pengisian telur-keju-sayur pada setiap jalur zucchini dan gulung menjadi gulung.
Langkah 3
Griskan penaik dengan lemak atau minyak sayuran. Letakkan gulungan zucchini di dalamnya. Dalam mangkuk yang berasingan, gabungkan empat telur dan krim (20-33% lemak). Pukul campuran sedikit, masukkan cendawan yang diperah, separuh kedua lada belang, selasih cincang dan kacau. Hantarkan bawang putih yang tersisa ke jisim melalui penekan. Musim semuanya dengan lada cayenne dan garam, dan kemudian letakkan di atas gulung dalam acuan.
Langkah 4
Bakar zucchini dengan sayur-sayuran di dalam ketuhar selama kira-kira 50 minit pada 200 darjah. Potong keju yang telah diproses menjadi kiub, taburkan pada gulungan dan bakar selama lima minit lagi pada suhu yang sama. Hidangkan dengan taburan herba.
