Shish kebab adalah hidangan yang sangat digemari orang Rusia untuk memasak di luar rumah. Tetapi keadaan cuaca tidak selalu memungkinkan ini dilakukan. Oleh itu, ketuhar datang untuk menyelamatkan, di mana anda boleh memasak barbeku yang indah dan berkelah di balkoni walaupun di ribut salji terkuat.
Penyediaan ramuan utama
Kita boleh mengatakan dengan yakin bahawa shish kebab adalah salah satu hidangan Rusia yang paling sederhana, paling lazat dan kegemaran. Anda boleh memasaknya di mana sahaja: di alam, di negara atau di rumah, maka kebab shish seperti itu disebut malas.
Ia disediakan di dalam ketuhar menggunakan teknologi yang sedikit berbeza. Pertama sekali, untuk memanggang kebab di dalam ketuhar dan berkelah di balkoni, anda perlu menyimpan daging. Anda boleh mengambil sebarang daging: daging babi, daging lembu atau domba.
Sebelum anda mula memasak secara langsung, daging mesti dipukul dan dipotong kecil-kecil dengan ukuran yang sama. Ia dibersihkan dengan teliti dari kulit, kulit dan lain-lain. Langkah seterusnya ialah pengawetan.
Daging dimasukkan ke dalam bekas dan bawang digosok ke dalamnya. Untuk mengasinkannya, anda perlu merica, garam, menambah pelbagai rempah secukup rasa dan, tentu saja, jus lemon dan cuka. Daging dibiarkan diperap selama kira-kira 1 hingga 2 jam di negeri ini. Untuk memanggang kebab di dalam ketuhar, selain daging, anda pasti memerlukan lemak babi.
Bacon dipotong menjadi kepingan kecil; apabila digantung pada lidi, ia akan bergantian dengan daging dan bawang. Di samping itu, anda boleh menggunakan sayur-sayuran. Langkah seterusnya adalah memasukkan daging dan lemak babi ke tusuk untuk menggoreng berikutnya. Pasti ada lemak di sepanjang tepi tusuk sate.
Membakar kebab
Setelah daging diikat, mereka langsung mula memanggang kebab. Tetapi sebelum itu, dalam kira-kira setengah jam, anda perlu memanaskan oven terlebih dahulu, kerana di dalamnya hidangan ini akan disediakan. Suhu optimum ialah 250 ° C. Anda perlu menggoreng kebab di rak wayar.
Di bawahnya akan ada loyang, di mana anda perlu meletakkan kepingan daging. Lembaran penaik dibungkus dengan kerajang, di mana sebilangan kecil bacon diletakkan. Ia diperlukan untuk menentukan kesediaan kebab dan baunya seperti jerebu. Selepas itu, parut diletakkan di atas loyang, dan tusuk sate dengan kebab diletakkan di atasnya.
Semasa anda memasak, anda perlu memeriksa kesediaan hidangan lebih dari sekali. Memanggang di dalam oven tidak rata, iaitu bahagian atasnya dipanggang terlebih dahulu, dan kemudian bahagian bawahnya. Selepas bahagian atasnya berwarna coklat, anda perlu membalikkan kebab ke seberang. Setelah beberapa lama, daging di atas loyang akan mulai mencair dan mengeluarkan asap, ini adalah tanda pertama bahawa kebab hampir siap.
Untuk memberikan rasa lebih banyak, disarankan untuk menyediakan sos tomato segar dengan pes tomato terlebih dahulu. Kebab sudah siap. Oleh itu, kita dapat menyimpulkan bahawa sangat mudah memanggang kebab di dalam ketuhar, kerana ini anda tidak perlu memiliki lidi besar dan membuat api. Pilihan ini bagus untuk berkelah di pangsapuri atau rumah besar.
