Ikan itu seperti ikan keli, dagingnya sangat sukar digoreng, kerana hanya menyebar di kuali dan kelihatan lebih seperti souffle. Tetapi ada jalan keluar, memasak pancake ikan, ternyata sedap dan enak.
Ia perlu
- - 500g ikan keli;
- - 2 biji telur;
- - 1 sudu besar semolina;
- - 2 sudu besar tepung;
- - bawang;
- - 100 g roti putih;
- - minyak sayuran untuk menggoreng;
- - 1 ulas bawang putih;
- - garam dan lada hitam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Buat doh untuk penkek ikan. Untuk melakukan ini, basuh ikan keli, pisahkan fillet dari rabung dan tulang, lebih baik memotong kulitnya, sangat tebal dan kasar. Perahkan daging melalui penggiling daging bersama bawang, bawang putih dan roti putih. Lebih-lebih lagi, anda tidak perlu merendam roti. Cecair cair diperoleh dari ikan lele, jadi cukup untuk memasukkan sepotong roti melalui penggiling daging, bergantian dengan potongan ikan, sehingga lembut.
Langkah 2
Garam daging cincang, lada, masukkan telur, semolina dan tepung. Kacau untuk membuat penkek ikan. Tidak boleh tebal, jadi sesuaikan jumlah tepung per mata.
Langkah 3
Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Ambil adunan pancake ikan dengan satu sudu besar dan sebarkan ke dalam mentega, ratakan ke dalam kek rata. Goreng pada kedua-dua belah hingga kekuningan.
Langkah 4
Letakkan pancake ikan siap di atas pinggan, hiaskan dengan sayur-sayuran dan herba. Mereka juga boleh dihidangkan dengan kentang tumbuk.
