Bit dan bawang putih berguna sendiri, tetapi gabungannya dalam salad yang menyelerakan menjadikan hidangan makanan ini sebagai gudang vitamin, unsur surih dan bahan lain yang memungkinkan untuk berfungsi normal banyak organ dan sistem dalaman. Salad ini akan menjadi pilihan bukan sahaja pada menu diet, tetapi juga di setiap meja perayaan.
Cara memilih dan memasak bit dengan betul
Oleh kerana bit adalah asas salad ini, rasa mereka akan menentukan seberapa baik hidangan itu. Perlu diingat bahawa menjelang musim panas, bit tanaman lama menjadi keras dan berserat, jadi anda perlu memakannya pada musim bunga. Pilihlah sayur-sayuran akar yang tidak rosak dan bentuknya betul, tidak cacat, jika tidak ada risiko membeli bit yang ditanam dalam keadaan buruk, mereka boleh menjadi keras dan tidak sedap. Warnanya mestilah maroon.
Sebelum memasak, basuh sayur-sayuran akar di dalam air yang mengalir, jika kotoran melekat padanya, angkat dengan berus yang kaku. Jangan memotong bahagian atas bit, jika anda mempunyai bahagian atas, potong, biarkan 2 cm. Masak, bergantung pada ukuran, dari 30 hingga 60 minit.
Anda tidak boleh mengupas bit sebelum memasak - tugas anda adalah memastikan bit rebus tidak luntur, dan semua jus berguna disimpan di dalamnya, jadi anda juga tidak boleh memotongnya.
Tetapi cara yang paling tepat untuk menyediakan bit untuk salad adalah dengan memanggangnya di dalam ketuhar. Lap sayur akar yang telah dibasuh dengan baik dengan tuala kertas dapur dan lap sedikit dengan zaitun atau minyak sayuran lain. Balut setiap bit dengan kuat dalam kerajang dan letakkan di dalam oven pada suhu 200 ° C selama 45 minit. Kemudian keluarkan, buka, sejuk dan bersih.
Salad dan bit dengan bawang putih
Untuk menyediakan salad bit dengan bawang putih, anda memerlukan:
- 2 bit bersaiz sederhana;
- 1 sudu besar minyak zaitun;
- 1 sudu kecil cuka balsamic yang baik;
- 1 ulas bawang putih besar;
- ½ cawan kacang walnut;
- lada hitam, garam - secukup rasa.
Potong bit yang dikupas menjadi kepingan nipis, kemudian potong dan kiub dengan ukuran kurang dari 5 mm. Semakin kecil ukuran kepingan, semakin baik. Anda tentu saja boleh memarut bit pada parut kasar, tetapi dicincang halus, ia kelihatan "lebih elegan" dalam salad. Letakkan semuanya dalam mangkuk besar. Garam dan lada bit, gerimis dengan cuka balsamic dan minyak sayuran.
Untuk menggayakan salad seperti itu, lebih baik jangan menggunakan mayonis yang dibeli, jika anda suka sos ini, buat sendiri.
Hancurkan bawang putih dengan bahagian atas pisau dapur dan potong halus. Goreng walnut dengan ringan dalam wajan panas tanpa menambahkan minyak, kemudian kisar ke dalam lesung atau gunakan mesin pencincang pengisar. Masukkan bawang putih dan kacang ke dalam salad sebelum dihidangkan untuk mengelakkannya daripada bernoda dengan jus bit. Anda boleh menaburkan salad dengan ramuan segar - pasli, ketumbar.
