Menggunakan lentil merah untuk sup adalah mudah kerana hanya memerlukan 10-12 minit untuk memasak tanpa pengambilan pra. Rempah-rempah dan perasa akan menjadikan sup ini bukan sahaja enak, tetapi juga sangat wangi.
Ia perlu
- - 200 gr. lentil merah;
- - 900 ml air;
- - 20 ml minyak zaitun;
- - setengah sudu teh biji sawi;
- - satu sudu teh campuran perasa garam masala;
- - 3/4 sudu teh biji jintan;
- - secubit kunyit;
- - bawang;
- - 4 ulas bawang putih;
- - tomato;
- - lada cili hijau;
- - satu sudu teh jus lemon;
- - garam.
Arahan
Langkah 1
Potong bawang, bawang putih, cili dan tomato.
Langkah 2
Bilas lentil dan tuangkan 900 ml air. Sekiranya lentil utuh, rebus selama 10 minit setelah mendidih, dan bahagiannya selama 5 minit. Ia mesti dimasak hampir hingga lembut, tetapi tidak direbus.
Langkah 3
Tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali dan tuangkan biji sawi, tunggu 20-30 saat sehingga mereka terbuka dalam minyak panas.
Langkah 4
Masukkan biji jintan, kunyit dan bawang. Didihkan, kacau sekali-sekala, selama 2 minit dan masukkan bawang putih.
Langkah 5
Goreng bawang dengan bawang putih dan rempah selama 1 minit dan masukkan tomato dan lada ke dalam loyang. Didihkan selama 2 minit lagi.
Langkah 6
Pindahkan lentil dengan kaldu ke kuali. Garam dan masukkan campuran rempah garam masala. Biarkan sup mendidih, kurangkan api hingga rendah dan masak selama 5 minit. Hidangkan sup panas.
