Entrecote adalah daging lembu interkostal yang digoreng dalam kuali. Hidangan daging ini sangat enak dan sangat memuaskan, dan senang dan senang disediakan.
Bahan-bahan:
- Entrecote daging lembu;
- Garam;
- Minyak bunga matahari.
Penyediaan:
- Mula-mula anda perlu mencuci entrecotes dengan bersih. Kemudian, di permukaannya, potongan harus dibuat tidak terlalu dalam.
- Daging harus banyak asin, sambil berusaha memasukkan lebih banyak garam ke dalam potongan. Selepas itu, entrecotes harus dilipat ke dalam bekas yang dalam, dan di atasnya ditutup dengan penutup, ukurannya harus lebih kecil daripada bekas itu sendiri. Letakkan penindasan di atas, dibungkus dengan beg plastik.
- Daging seperti itu boleh disimpan di tempat yang sejuk, misalnya, di dalam peti sejuk, selama beberapa hari. Sekurang-kurangnya anda perlu menunggu 5 jam agar entrecotes diasinkan. Sekiranya perlu, kemudian sebelum menghantar daging ke kuali, keringkan menggunakan serbet atau tuala kertas.
- Letakkan wajan di atas api dan tambahkan sedikit minyak bunga matahari. Entrecotes diletakkan untuk menggoreng hanya setelah minyak sangat panas.
- Pertama, daging harus digoreng selama beberapa minit di satu sisi, dan kemudian di sisi lain, sementara kuali tidak boleh ditutup. Selepas entrecote, tutup dengan penutup dan bawa mereka bersiap sedia dengan api kecil. Dalam kes ini, mereka mesti diserahkan dari semasa ke semasa.
- Setelah daging digoreng, ia mesti dikeluarkan dari kuali dan diletakkan di atas serbet untuk membiarkan gelas berlebihan minyak.
Hidangkan hidangan ini panas. Air garam atau lada panas sangat sesuai sebagai perasa. Ia juga akan menjadi sangat baik jika anda menyediakan pasta millet untuk entrecotes.
