Timun besar yang terlalu masak tidak begitu enak segar, tetapi sangat bagus untuk salad musim sejuk. Makanan ringan yang popular boleh disediakan tanpa pensterilan, lebih baik menyimpan makanan dalam tin seperti di bahagian bawah peti sejuk atau di bilik bawah tanah.
Salad lada panas klasik: resipi langkah demi langkah
Salad sederhana dan lezat menjadikan penambahan sosis panggang atau daging. Bahagian lobak dan cabai dapat diubah untuk rasa panas yang panas atau lebih lembut. Makanan dalam tin disimpan di dalam peti sejuk atau di sudut dapur yang sejuk. Terdapat sedikit kalori dalam salad, dan sedikit tambahan lada panas akan membantu mengatasi berat badan berlebihan.
Bahan-bahan:
- 10 kg timun besar yang terlalu masak;
- 50 g daun lobak;
- 50 g bawang putih yang dikupas;
- 2-3 lada panas;
- 700 g garam kasar;
- payung dill (2-3 per tin).
Basuh timun, keringkan, potong separuh menjadi plastik nipis. Sekiranya sayur-sayuran sudah tua, lebih baik memotong kulit yang sukar. Cincang bawang putih yang dikupas dengan halus dengan pisau, keluarkan biji dari lada dan potong cincin. Untuk mengelakkan kulit melecur, lebih baik memotong cabai dengan sarung tangan. Parut timun yang tinggal dan campurkan dengan garam. Masukkan timun yang dihiris ke dalam lapisan dalam baldi enamel, bergantian dengan daun lobak, payung dill, bawang putih, lada dan timun.
Tuangkan air yang ditapis sejuk ke dalam baldi sehingga menutupi sayur-sayuran sepenuhnya. Letakkan benda kerja di tempat yang hangat selama 3-5 hari, kemudian masukkan timun ke dalam balang pra-disterilkan, pastikan bahawa bukan sahaja sayur-sayuran, tetapi juga sos lazat dengan rempah dan ramuan di dalam setiap balang. Tutup bekas dengan penutup plastik dan sejukkan.
Peras Timun Pedas: Penyediaan Langkah demi Langkah
Timun acar - Resipi buatan sendiri Coassic. Terima kasih kepada gabungannya. Cuka, minyak dan rempah-rempah, sayur-sayuran memperoleh rasa manis yang asli. Atas dasar penyediaannya, anda boleh membuat salad yang sedap, tetapi sedap tanpa bahan tambahan. Lebih baik menghidangkan timun dengan roti hitam sebagai makanan ringan. Hidangan rendah kalori dan merangsang selera makan dengan sempurna.
Bahan-bahan:
- 2 kg timun yang terlalu besar;
- 6 ulas bawang putih besar;
- 0,3 cawan cuka meja 9%;
- 0,5 cawan gula pasir;
- 0.5 cawan minyak sayuran halus;
- 2 sudu besar l. garam;
- 1 sudu besar l. lada hitam tanah;
- sekumpulan pasli dan dill.
Basuh timun, potong kecil. Sekiranya kulitnya sukar, lebih baik memotongnya dengan pisau sayur khas. Masukkan bawang putih melalui penekan, potong ramuan dengan pisau atau dalam pengisar. Masukkan timun, bawang putih dan herba ke dalam periuk, masukkan gula dan garam. Kacau, tuangkan minyak dan cuka. Biarkan salad selama 4 jam, selama itu komponennya tepu dengan perapan.
Pindahkan sayur-sayuran ke balang kering yang disterilkan, tampal dengan baik dengan sudu. Sebarkan sisa pengasam dari kuali ke dalam bekas. Tutup balang dengan penutup kaca atau plastik bersih dan letakkan di petak bawah peti sejuk. Makanan dalam tin disimpan di sana sekurang-kurangnya 2-3 bulan.
Kaviar timun: makanan ringan buatan sendiri yang asli
Kaviar adalah nama untuk sayur-sayuran cincang halus, kalengan dengan penambahan rempah dan ramuan. Hidangan timun mempunyai rasa segar yang asli, tomato menambah kekayaan salad, lada dan bawang menambah nota pedas.
Bahan-bahan:
- 6 timun yang terlalu besar;
- 2 lada manis (merah atau hijau);
- 5 biji tomato masak;
- 3 lobak merah berair;
- 1 biji bawang;
- 1 sudu kecil garam;
- minyak bunga matahari halus;
- lada hitam secukup rasa.
Basuh dan kupas sayur-sayuran. Potong timun menjadi kiub setelah mengeluarkan biji, parut wortel, potong bawang dan bawang putih. Benih lada dan potong kecil. Perahkan tomato melalui pengisar, berubah menjadi kentang tumbuk.
Tuangkan minyak sayuran tanpa bau ke dalam periuk berdinding tebal, panaskan dan masukkan timun. Semasa mengacau, didihkan hingga separuh cecair telah menguap. Untuk mengelakkan sayur-sayuran terbakar, sayur-sayuran mesti dikacau dengan spatula kayu. Masukkan sayur-sayuran selebihnya dan terus rebus sehingga kepingan lembut. Tuangkan tomato puri, garam dan lada. Daripada tomato segar, anda boleh menggunakan jus tomato buatan sendiri, rasa hidangannya tidak kurang cerah, dan proses memasak akan dipercepat.
Masak salad sehingga sebahagian besar cecair menguap. Sebarkan kaviar panas ke dalam balang yang bersih dan kering, gulung penutup dan biarkan sejuk, dibungkus dengan selimut. Apabila makanan dalam tin sejuk sepenuhnya, letakkan di tempat yang sejuk.
Salad timun cepat dengan biji mustard
Salad yang lazat dan tidak rumit dengan nota pedas. Hidangan ringan dan rendah kalori ini sesuai untuk lauk pauk dan boleh ditambah dengan sayur-sayuran segar atau disajikan tanpa bahan tambahan, dengan roti hitam atau bijirin.
Bahan-bahan:
- 1 kg timun besar;
- 2-3 sentimeter akar lobak;
- 3 ulas bawang putih;
- 1 biji bawang;
- 150 g cuka;
- 100 g gula;
- 2 sudu besar l. biji sawi;
- 20 g garam;
- 1 liter air.
Kupas dan kupas timun, potong menjadi kepingan atau kepingan kecil. Masukkan sayur ke dalam periuk, taburkan dengan garam, letakkan penindasan di atas dan biarkan selama 10 jam sehingga timun membiarkan jusnya keluar. Tiriskan, masukkan sayur-sayuran ke dalam balang yang disterilkan, beralih dengan bawang putih cincang, cincin bawang dan lobak parut.
Untuk perap, rebus air dengan gula, biji sawi dan garam dalam periuk. Tuangkan perapan di atas timun, gulung penutupnya. Simpan salad di tempat yang sejuk tidak lebih dari sebulan; balang terbuka mesti disejukkan.
