Tomato paste, seperti kompot dengan jem, juga disediakan untuk musim sejuk. Saya menawarkan anda resipi untuk membuat pes tomato, yang ternyata sangat lazat dan sama sekali tidak dapat dibezakan daripada yang dibeli.
Ia perlu
- - tomato - 4 kg;
- - garam kasar - 4 sudu besar;
- - minyak zaitun - 0.5 cawan.
Arahan
Langkah 1
Setelah membilas tomato dengan teliti, urutkan dengan teliti, kemudian potong dengan pisau menjadi kepingan yang agak kecil dan letakkan di dalam pinggan bersaiz yang sesuai dengan bahagian bawah tebal. Masukkan sayur-sayuran cincang di atas api dan masak selama 20-30 minit, hingga lembut. Jangan lupa kacau jisim ini dari semasa ke semasa dengan sudu kayu.
Langkah 2
Setelah mengeluarkan tomato yang dilembutkan dari kompor, masukkan setiap buah melalui ayak. Ini perlu untuk memisahkan pulpa tomato dari kulitnya.
Langkah 3
Tuangkan pulpa tomato yang dihasilkan ke dalam loyang yang cukup dalam. Kemudian masukkan garam ke dalamnya bersama dengan minyak zaitun. Campurkan semua yang sepatutnya. Hantarkan campuran yang dihasilkan ke ketuhar, suhunya 300 darjah. Perhatikan bahawa jika campuran tomato mulai gelap, suhu oven harus diturunkan.
Langkah 4
Masak pes tomato masa depan selama 1, 5-2 jam. Keluarkan dari ketuhar dari semasa ke semasa dan kacau. Apabila satu jam telah berlalu sejak permulaan memasak hidangan ini, kurangkan suhu oven hingga 250 darjah.
Langkah 5
Pes tomato yang sudah siap boleh disimpan dengan 2 cara. Dalam kes pertama, letakkan pasta panas ke dalam balang yang disediakan. Kemudian isi dengan sedikit minyak zaitun sehingga jisim tomato ditutup sepenuhnya dengannya. Biarkan pinggan sejuk, kemudian letakkan di tempat yang sejuk. Dalam kes kedua, sejukkan terlebih dahulu pes tomato, kemudian masukkan ke dalam bekas dan beku.
