Bawang putih masin adalah perasa yang mempunyai rasa pedas yang enak dan sesuai dengan banyak makanan. Anda boleh garam bawang putih dengan pelbagai cara, baik kepala dan hijau sesuai untuk ini.
Panah bawang putih masin yang telah dicincang
Panah bawang putih masin yang dicincang halus dapat digunakan sebagai bumbu untuk rebusan, daging cincang, sup, dan dalam sandwic. Untuk pengasinan, anda memerlukan:
- 1 kg anak panah bawang putih;
- 200 g garam meja kasar.
Basuh anak panah bawang putih di bawah air yang mengalir dan potong atau cincang halus dengan pengisar. Campurkan bawang putih cincang dengan garam, gaul rata dan masukkan ke dalam balang kecil yang bersih, taburkan sedikit garam di atasnya. Tutup balang dengan penutup dan sejukkan, perasa akan siap dalam seminggu.
Panah bawang putih masin dengan lobak
Anak panah bawang putih yang diasinkan dengan lobak dan rempah mempunyai rasa dan aroma yang menyenangkan. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:
- anak panah bawang putih;
- payung dill;
- akar lobak;
- daun currant;
- biji lada;
- garam;
- air.
Basuh dan keringkan panah bawang putih, letakkan di dalam balang kaca 1 liter, tambahkan masing-masing beberapa keping lobak merah, lada hitam, dill dan sebilangan daun kismis.
Sediakan air garam, untuk ini, ambil 2 sudu besar 1 liter air. garam kasar dan rebus. Tuangkan larutan mendidih ke dalam balang, letakkan sedikit beban di atasnya dan letakkan acar di tempat yang sejuk. Pada hari-hari awal, busa akan terbentuk di permukaan bawang putih, mengeluarkannya dan menuangkan air mendidih di atas penindasan. Apabila proses penapaian selesai, tambahkan air garam ke dalam balang, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam peti sejuk.
Anak panah dan daun bawang dalam air garam dengan cuka
Panah bawang putih boleh diasinkan bersama daunnya, untuk ini anda perlu menyediakan acar dari komponen berikut:
- 1 liter air;
- 50 g garam;
- 50 g gula;
- 100 ml cuka 9%.
Larutkan garam dan gula ke dalam air, larutkan mendidih dan masukkan cuka ke dalamnya. Tuangkan air garam ini, cincang kasar, diletakkan dalam balang disterilkan, bawang putih. Gulung balang dengan penutup timah dan biarkan sejuk, dibungkus dengan tuala hangat, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk.
Kepala bawang putih masin
Sekiranya anda mengambil bawang putih mengikut resipi ini, anda boleh memakannya dalam lima hari. Untuk persiapan anda memerlukan:
- 500 g bawang putih;
- 100 ml air;
- cuka 100 ml 9%;
- 10 g garam;
- 30 g gula;
- 3 biji lada hitam;
- 3 daun bay.
Keluarkan sekam atas dari kepala bawang putih, basuh dan rendam dalam air masin mendidih selama beberapa minit. Kemudian angkat bawang putih dengan sudu yang dihiris dan biarkan sejuk, kemudian masukkan ke dalam balang steril.
Campurkan air dengan garam, gula dan rempah, rebus dan tuangkan cuka ke dalam air garam. Apabila pengisian telah sejuk ke suhu bilik, tuangkan ke atas bawang putih dan tutup penutupnya ke atas balang.
