Hidangan makanan dan sangat lembut. Ia boleh disajikan untuk percutian, makan malam keluarga, dan juga di meja Tahun Baru.
Bahan-bahan:
- Fillet payudara kalkun yang tidak dipotong - 850 g;
- Campuran lada panas tanah - 2 g;
- Garam halus beroksid - 2 g;
- Mentega krim manis - 90 g;
- Susu - 800 g;
- Krim lemak - 400 g;
- Lobak - 1 medium;
- Bawang - 50 g;
- Satu set herba segar secukup rasa;
- Daun pudina hijau - 5-6 pcs.
Penyediaan:
- Basuh fillet kalkun yang belum dipotong, keringkan dengan tuala kertas atau serbet. Gosokkannya dengan campuran lada panas tanah dan garam iodized Biarkan selama 40 minit.
- Dalam periuk yang disediakan (selalu dengan bahagian bawah tebal), cairkan mentega manis. Goreng fillet kalkun perap dalam mentega cair sehingga kerak coklat keemasan muncul di semua sisi.
- Basuh wortel, kupas dan potong. Pindahkan ke periuk untuk daging kalkun.
- Kupas bawang dari sekam atas, bilas dan potong kasar. Masukkan juga ke dalam periuk.
- Tuang susu di sini, dalam periuk. Tutup dengan penutup yang ketat. Kalkun dengan wortel dan bawang dalam susu harus direbus selama 50-60 minit dengan api sederhana-tinggi.
- Setelah mengeluarkan kalkun dari periuk dan membungkusnya dalam kerajang, letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 250 darjah, tetapi dimatikan.
- Semasa ayam belanda berada di dalam ketuhar, sediakan sos susu krim. Untuk melakukan ini, perlu membersihkan cecair yang tinggal di dalam periuk di mana kalkun rebus dengan menyaringnya melalui saringan halus dan menuangkannya ke dalam pinggan lain. Anda juga boleh mencurahkan krim di sini. Masak, kacau sekali-sekala, selama 5 minit.
- Keluarkan ayam belanda dari oven. Keluarkan kerajang daripadanya. Potong bahagian, masukkan ke dalam pinggan atau di atas pinggan individu dan tuangkan dengan sos susu-krim panas.
Anda boleh menghiasi hidangan seperti itu dengan apa sahaja yang anda mahukan: nasi rebus atau pasta, kentang atau soba, sayur-sayuran atau salad.
