Pizza makanan laut sangat menggembirakan bagi pencinta rasa eksotik. Dan kerana kandungan protein, yodium, vitamin dan unsur mikro yang mudah dicerna dalam makanan laut, hidangan ini juga sangat berguna.
Untuk membuat pizza makanan laut Itali, anda memerlukan ramuan berikut:
- ragi segar - 10 g;
- air - 80 ml;
- tepung gandum - 130 g;
- minyak zaitun - 4 sudu besar;
- garam - secukup rasa;
- gula - 1 secubit;
- sotong - 200 g;
- udang - 100 g;
- kerang beku - 130 g;
- tomato dalam tin - 400 g;
- bawang putih - 3 ulas;
- tomato segar - 1 pc;
- bawang - 1 pc.;
- lada hitam tanah - secukup rasa;
- keju keras - 200 g;
- dill - 0.5 sekumpulan;
- selasih;
- oregano.
Sediakan doh. Larutkan ragi dalam air suam. Ayak tepung ke dalam mangkuk yang berasingan. Buat kemurungan di bahagian tengah tepung. Tuangkan dua sudu minyak zaitun ke dalam sumur dan masukkan garam. Kemudian tuangkan ragi yang dicairkan ke dalam mangkuk tepung dan uli hingga adunan halus yang elastik. Tutup doh yang sudah siap dengan tuala kapas dan letakkan di tempat yang hangat selama empat puluh minit untuk naik.
Sekarang mulailah membuat sos pizza tomato anda. Tuangkan minyak zaitun ke dalam periuk yang telah dipanaskan. Masukkan bawang putih cincang dan biarkan hingga keperangan. Kupas tomato dan kisar dengan pengisar. Masukkan pes tomato ke dalam periuk, didihkan, masukkan garam, secubit gula, lada, kemangi dan oregano. Biarkan sos mendidih hingga konsistensi yang diinginkan tercapai.
Sos pizza tomato Itali sebenar boleh mengandungi tomato segar dan kalengan. Terutama enak adalah sos yang dibuat dari tomato yang disimpan dalam jus mereka sendiri.
Sediakan topping pizza anda. Cairkan udang, kerang dan sotong. Potong sotong menjadi cincin nipis. Masukkan makanan laut ke dalam mangkuk dan tutup dengan air mendidih. Segera toskan dan tuangkan air mendidih sekali lagi, kali ini selama lima hingga lapan minit. Letakkan makanan laut di atas tuala kertas untuk mengeluarkan cecair.
Kupas bawang dan potong menjadi cincin separuh nipis. Potong tomato menjadi cincin. Potong dill yang telah dibasuh dan dikeringkan dengan halus. Tinggalkan beberapa tangkai dill untuk menghias pizza.
Gulungkan adunan yang telah disediakan. Taburkan minyak zaitun ke atas adunan. Sikat seluruh permukaan pizza dengan sos tomato sejuk. Letakkan setengah cincin bawang dan tomato cincang di atas doh. Garam dan lada pizza, taburkan dengan dill. Seterusnya, letakkan sotong yang dihiris di atas pizza. Letakkan kerang dan udang di antara cincin sotong.
Letakkan pizza di dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar selama lima belas minit pada suhu 180 ° C. Kemudian keluarkan loyang dari oven. Taburkan piring dengan keju yang sebelumnya parut melalui parut kasar dan masukkan kembali ke dalam ketuhar selama lima hingga tujuh minit. Apabila keju cair dan adunan dikisar, pizza sudah siap.
Untuk memendekkan waktu memanggang pizza anda, anda boleh menyediakan makanan laut terlebih dahulu. Ini boleh dilakukan, misalnya, di dalam ketuhar atau microwave.
Hidangkan pizza panas. Sebelum menghidangkan, hias pinggan dengan tangkai dill segar dan potong bahagian menggunakan pisau khas.
