Sup nasi dengan bebola daging adalah hidangan lazat dan berkhasiat yang tidak hanya menarik bagi orang dewasa, tetapi juga untuk kanak-kanak. Benar, komposisinya boleh berbeza. Contohnya, soba atau kacang polong sering digunakan sebagai ganti nasi. Dan juga dalam proses pembuatan sup bakso, anda boleh melakukannya tanpa kentang.
Untuk menyediakan sup nasi dengan bebola daging, sediakan makanan berikut: 4-5 ubi kentang, 2 bawang kecil, setengah gelas beras, 2 wortel, 400 g daging atau daging cincang, sekumpulan pasli dan dill, 200 ml sayur-sayuran atau 150 g mentega, dan juga garam, bergantung pada citarasa anda.
Bilas sayur-sayuran terlebih dahulu dan cincang. Lobak boleh dipotong menjadi kepingan dan kentang menjadi kiub kecil. Bilas juga nasi dengan air sejuk. Letakkan periuk dengan 2 liter air di atas api dan tunggu sehingga mendidih. Masukkan kentang di sana dan masak selama 5-10 minit dengan api kecil. Kemudian masukkan wortel ke dalam periuk dan masak selama 5 minit lagi. Sedangkan untuk nasi, ia akan memasak lebih cepat daripada lobak merah. Oleh itu, lebih baik memasukkannya ke dalam periuk kemudian. Terus memasak, kacau sekali-sekala. Setelah menambah nasi, masukkan penutup sedikit agar sup tidak habis.
Pastikan garam air mendidih. Kemudian kentang akan mendidih dengan lebih perlahan.
Sekiranya anda menggunakan sepotong daging, kisar bersama bawang yang telah dikupas. Tugasnya sangat mudah jika anda membeli daging cincang siap pakai. Tidak semestinya berair. Sekiranya anda membuat daging cincang sendiri, uli dengan garpu, dan kemudian dengan tangan anda. Ia mesti melekat dengan baik. Ini memastikan bahawa bebola daging dalam sup anda tidak hancur.
Bentuk daging cincang menjadi bebola kecil. Anda boleh melekatkannya seberapa banyak yang anda mahukan. Masukkan bakso ke dalam sup dan kecilkan api sedikit. Keluarkan busa yang dihasilkan dari permukaan dan masak hingga lembut. Tunggu sehingga bebola mengapung. Masukkan ramuan cincang dan selepas 3-4 minit keluarkan kuali dari dapur.
Masukkan sedikit mentega atau minyak sayuran ke dalam sup sejurus sebelum dimasak, sehingga kuahnya kaya. Sebagai pilihan, anda boleh membuat sup nasi dengan bebola daging dan kuah telur, tetapi tanpa kentang. Untuk membuat hidangan asli seperti itu, anda memerlukan: 3 telur ayam, setengah gelas beras, 2 bawang, 3 wortel, 500 g daging lembu, lemon, 3 sudu besar. l. minyak zaitun, 1 sudu besar. l. tepung, 1.5 liter air, serta garam dan rempah secukupnya.
Untuk sup, lebih baik memilih nasi gandum bulat, kerana memasak lebih cepat.
Kupas dan cincang bawang. Dalam mangkuk cukup dalam, gabungkan nasi mentah, daging cincang, bawang, rempah, telur yang dipukul, dan beberapa sudu air. Bentuk menjadi bebola daging kecil.
Goreng bawang cincang yang tinggal dalam minyak zaitun. Kisar wortel pada parutan dan goreng selama kira-kira 10 minit, dan kemudian pindahkan sayur-sayuran ke kuali dengan air dan didihkan. Musim dengan garam secukup rasa. Kemudian masukkan bebola daging. Selepas 30 minit, tuangkan kuah ke dalam sup. Omong-omong, untuk menyiapkan pembalut, anda perlu memukul putih dan kuning secara berasingan. Selepas itu, jus lemon dicampurkan dengan kuning telur dan putih. Juga, tambahkan sedikit tepung ke kuah dan campurkan semuanya dengan teliti. Setelah menambah pembalut, sup boleh dianggap hampir siap. Jangan lupa taburkannya dengan ramuan cincang sebelum dihidangkan.
