Salad sayur sangat sihat, tetapi ada yang menganggapnya terlalu ringan dan tidak cukup memuaskan. Menambah lebih banyak komponen berkalori tinggi, misalnya sosej rebus atau salai, akan membantu membetulkan keadaan. Ini sesuai dengan wortel berair, nuansa perasa tambahan akan ditambah dengan sos asli, rempah, ramuan.
Cara memasak salad dengan wortel dan sosej
Salad berasaskan wortel kaya dengan serat, provitamin A, unsur mikro dan makro yang berharga. Mereka merangsang selera makan, menormalkan pencernaan, dan mengurangkan kandungan kalori diet. Untuk menjadikan hidangan lebih memuaskan, wortel ditambah dengan bahan lain: telur rebus, cendawan, keju. Mereka yang menggemari daging pasti akan menyukai pembuka selera yang enak dengan penambahan sosej. Salad seperti ini mengandungi lebih banyak kalori, tetapi nilai pemakanannya jauh lebih tinggi. Hidangan ini tidak hanya berfungsi sebagai makanan ringan, tetapi juga menggantikan makan malam biasa.
Untuk salad buatan sendiri, anda boleh menggunakan sayur-sayuran akar segar, goreng, atau rebus. Untuk menjadikan hidangan lebih enak, lebih baik memilih wortel muda, manis dan berair. Semakin cerah sayur berwarna, karoten yang lebih berharga di dalamnya. Sebarang sosej boleh digunakan: salai, ham, rebus, dibuat dari pelbagai jenis daging atau unggas.
Salad dengan kubis, wortel dan sosej: pilihan buatan sendiri vitamin
Hidangan yang menarik dan senang disediakan. Tambahan tambahan adalah kandungan kalori rendah. Berkat kubis segar, salad memperoleh banyak dan rasa halus yang lembut. Lebih baik mengambil bawang ungu, mereka kurang pedas dan sesuai dengan komponen pinggan lain. Minyak zaitun extra virgin sesuai untuk berpakaian, tidak pahit dan tidak mempunyai rasa. Salad lebih baik disediakan sejam sebelum dihidangkan, di mana ramuannya tepu dengan baik, rasanya akan lebih seimbang.
Bahan-bahan:
- 300 kubis putih segar;
- 300 g lobak segar;
- 1 timun sederhana;
- 300 g sosej ham;
- 1 sudu besar l. minyak zaitun;
- 100 g mayonis;
- 0.5 sudu kecil sos soya;
- 1 biji bawang putih ungu;
- 1 sudu kecil bijan;
- lada hitam yang baru digiling;
- sekumpulan ramuan segar (pasli, saderi).
Kupas dan parut lobak merah. Potong timun, sosej dan kubis menjadi kepingan nipis. Potong bawang menjadi cincin separuh nipis dan rendam dalam air sejuk selama 5 minit. Prosedur mudah ini akan membantu menghilangkan kepahitan yang berlebihan. Potong ramuan halus.
Dalam mangkuk yang dalam, satukan sayur-sayuran, herba, sosej, mayonis, minyak zaitun dan kicap. Musim campuran dengan lada hitam yang baru digiling dan taburkan dengan biji wijen sebagai hiasan.
Salad sederhana dengan sosej, wortel dan kacang hijau
Salad yang disediakan mengikut resipi ini bukan sahaja enak, tetapi juga indah. Berkat kombinasi warnanya yang luar biasa, ia kelihatan bagus dalam foto dan cukup sesuai untuk meja perayaan. Syarat penting ialah kacang hijau untuk salad tidak boleh kering dan tidak terasa, jika tidak, salad tidak akan berfungsi. Bahagian ramuan boleh diubah mengikut selera.
Bahan-bahan:
- 1 lobak besar berair;
- 200 g sosej ham;
- 3 sudu besar l. kacang hijau dalam tin;
- mayonis;
- lada hitam yang baru digiling;
- sebilangan buah kenari yang dikupas.
Basuh wortel, kupas, parut pada parutan khas yang mengubah tanaman akar menjadi reben nipis. Masukkan penyediaan ke dalam mangkuk salad, tambah kacang hijau. Bebaskan sosej dari filem, potong dan masukkan bahan-bahan lain.
Musim salad dengan mayonis. Goreng kernel walnut dalam kuali kering, potong dengan pisau dan hias pinggan. Sekiranya salad kelihatan segar, anda boleh menambah sedikit lada hitam yang baru digiling.
Salad pedas: pilihan untuk setiap hari
Hidangan ini boleh disajikan pada makan tengah hari atau makan malam keluarga. Ia kaya dengan kalori, tetapi banyak bergantung pada kandungan lemak sosej dan jumlah mayonis. Untuk salad, anda boleh mengambil wortel gaya Korea buatan sendiri yang disediakan mengikut resipi di atas.
Bahan-bahan:
- 300 g lobak Korea;
- 6 telur puyuh (atau 2 ayam);
- 200 g sosej separuh asap rendah lemak;
- 100 g sebarang keju keras;
- 100 g mayonis;
- 150 g acar;
- ketumbar dan pasli.
Rebus telur rebus dan sejukkan dengan memasukkan ke dalam air sejuk. Kemudian kupas dan potong kecil. Potong sosej dan timun yang dikupas dari kulit menjadi kiub yang kemas, dan potong keju menjadi jalur nipis. Kisar ramuan, satukan semua bahan dalam mangkuk besar. Musim salad dengan mayonis, biarkan di dalam peti sejuk selama 15-30 minit, kemudian masukkan ke atas piring sejuk dan hidangkan.
Salad ringan dengan timun dan crouton: penyediaan langkah demi langkah
Timun segar memberikan juiciness yang diperlukan untuk pembuka selera, rasanya berbeza dengan sosis salai pedas. Sedikit helah: keropok yang dibeli boleh diganti dengan keropok buatan sendiri, dikeringkan dalam kuali atau di dalam ketuhar.
Bahan-bahan:
- 200 g sosej separuh salai;
- 80 g wortel manis berair;
- 200 g timun segar;
- segelintir keropok rai siap pakai;
- mayonis;
- kucai hijau.
Basuh dan kupas lobak merah. Potong sayur-sayuran akar ke dalam kepingan yang sangat nipis, potong timun segar dan sosej separuh asap dengan cara yang sama. Semakin rapi makanan dipotong, salad akan lebih cantik dan enak.
Masukkan bahan ke dalam mangkuk dalam, masukkan mayonis dan crouton. Campurkan semuanya, sebarkan dalam mangkuk kecil. Hiaskan setiap bahagian dengan daun bawang dan hidangkan.
Salad puff pedas: resipi langkah demi langkah
Salad berlapis klasik adalah hiasan yang lazat untuk sebarang meja perayaan. Lebih baik memasak pembuka selera sebegini, kelihatan sangat mengagumkan di pinggan kecil. Sebelum dihidangkan, salad puff disimpan di dalam peti sejuk.
Bahan-bahan:
- 2 lobak sederhana;
- 100 g jagung dalam tin;
- 1 timun segar besar
- 130 g keju separa keras;
- 150 g sosej salai;
- 2 ulas bawang putih;
- beberapa tangkai dill segar.
Kupas wortel, parut pada parut kasar. Masukkan sayur-sayuran akar ke dalam mangkuk, tambahkan bawang putih di sana, lebur melalui penekan atau cincang halus dengan pisau. Kacau makanan dengan mayonis.
Basuh timun, lap, keluarkan kulitnya. Potong sayur menjadi kiub yang sangat kecil. Kisar sosej dengan cara yang sama. Parut keju dan campurkan dengan mayonis.
Sediakan mangkuk hidangan. Lapiskan bahagian salad secara berlapis, teruskan langkah demi langkah. Lapisan pertama adalah wortel dengan mayonis dan bawang putih. Ratakan dengan sudu, letakkan potongan sosej, timun segar, mayonis dan campuran keju. Tiriskan balang jagung kalengan dan letakkan biji-bijian di atas salad. Sedikit helah: untuk menjadikan bahagian kelihatan kemas, anda perlu membentuk balang lapisan demi lapisan menggunakan bentuk yang boleh ditanggalkan khas yang diperbuat daripada logam atau plastik. Hiaskan salad dengan dill segar dan sejukkan sehingga dihidangkan.
Wortel Korea dan pembuka sosej salai
Lobak segar sangat sihat, tetapi sebilangan orang menganggapnya hambar. Mereka yang lebih suka hidangan yang lebih sedap akan menyukai salad lobak merah Korea. Anda boleh membelinya atau membuatnya di rumah. Sekiranya crouton yang dibeli digunakan, lebih baik memilih produk yang rasanya seperti krim masam, keju atau bawang putih.
Bahan-bahan:
- 250 g lobak muda berair;
- 1 sudu kecil cuka meja;
- 1 sudu kecil Sahara;
- 0.5 sudu kecil ketumbar;
- 3 sudu besar l. minyak sayuran halus;
- 2 ulas bawang putih;
- 0.25 sudu kecil garam;
- setengah bawang;
- lada merah tanah secukup rasa;
- 170 g sosej salai;
- 100 g crouton roti putih;
- 100 g jagung kalengan manis;
- 2 sudu besar l. mayonis;
- 2 sudu besar l. krim masam tebal;
- lada hitam yang baru digiling.
Sediakan lobak Korea. Kupas sayur-sayuran akar, parut pada parutan khas, ubahnya menjadi reben nipis. Untuk menjadikannya panjang dan sekata, lebih baik menggunakan wortel berair yang besar. Semakin cerah sayur berwarna, salad akan lebih sedap.
Masukkan wortel parut ke dalam mangkuk, masukkan gula, garam, cuka meja. Biarkan perap selama 60 minit pada suhu bilik. Sayuran mesti dijus. Goreng biji ketumbar dalam kuali kering, kacau terus dengan spatula. Tuangkan ketumbar yang telah dipanggang ke dalam mortar dan kisar ke dalam serbuk.
Tuangkan minyak ke dalam kuali, masukkan bawang cincang kasar. Kacau, goreng hingga kekuningan dan lumurkan. Anda tidak perlu menambahkan bawang ke salad, tugasnya adalah untuk mencicipi minyak sayuran.
Masukkan ketumbar, bawang putih yang disalurkan melalui mesin penekan, serbuk lada merah dan minyak sayuran panas ke wortel. Masukkan campuran ke dalam peti sejuk selama 3 jam atau semalaman. Sekiranya tidak ada peluang untuk membuat wortel dengan tangan anda sendiri, anda boleh membeli produk jadi, tetapi rasanya mungkin berbeza dari penyediaan buatan sendiri.
Kupas sosej, potong menjadi kiub rapi, toskan cecair dari balang jagung. Masukkan hirisan sosej, wortel Korea, jagung, mayonis dan krim masam ke dalam mangkuk salad. Kacau rata dan susun salad di atas pinggan. Sebelum dihidangkan, taburkan setiap hidangan dengan crouton dan lada hitam tanah.
Salad halus dengan wortel rebus
Biasanya hidangan ini dibuat dengan sayur-sayuran goreng, tetapi wortel rebus mempunyai rasa yang lebih halus. Bawang acar akan menambah rempah ke dalam salad.
Bahan-bahan:
- 400 g wortel manis berair;
- 300 g sosej rebus;
- 1 biji bawang;
- 50 g bawang hijau;
- 450 g jagung dalam tin;
- 2 biji telur;
- 200 g krim masam dengan kandungan lemak sederhana (tidak lebih daripada 15%);
- 1 timun acar kecil;
- sawi manis di hujung pisau;
- sebilangan kunyit.
Untuk pengasam:
- 0.25 sudu kecil garam;
- 0.25 sudu kecil Sahara;
- 0.5 sudu kecil cuka meja;
- secubit lada hitam tanah.
Kupas wortel, rebus, potong kiub kecil. Kupas bawang, potong setengah cincin nipis, masukkan ke dalam air sejuk selama 5 minit. Perah bawang, masukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan garam, gula, lada hitam dan cuka. Campurkan semuanya, biarkan selama 15 minit.
Rebus telur rebus, sejukkan dan potong kiub kecil. Cincang timun dan sosis dengan nipis, masukkan ke dalam mangkuk salad dengan telur, wortel rebus cincang dan cincin bawang. Masukkan bawang hijau cincang dan biarkan beberapa biji bulu untuk hiasan. Musim salad dengan sos krim masam dicampur dengan mustard dan kunyit. Simpan pembuka selera di dalam peti sejuk sehingga dihidangkan.
Salad buatan sendiri berdasarkan lobak mentah, rebus, goreng atau acar boleh dimasukkan ke dalam makanan harian anda dengan selamat. Mereka yang suka hidangan yang lebih enak harus menambah jumlah sosej. Berdasarkan resipi yang dicadangkan, anda boleh membuat variasi anda sendiri, bereksperimen dengan rempah dan sos. Sebilangan besar ramuan bergantung pada citarasa, dan anda pasti mencuba salad semasa proses penyediaannya.
